Počuli ste o Romanesco Zistite všetko o tejto zdravej zelenine! KFetele

Romanesco je členská zelenina druhu Brassica oleracea L., ktorá zahŕňa kapustu, brokolicu, ružičkový kel, karfiol, kel.

tejto

Táto zelenina chutí dobre surová, je o niečo ostrejšia ako karfiol a chutí mierne ako vlašské orechy. Môže sa pripravovať a konzumovať v rovnakých formách ako brokolica, karfiol a kapusta.

Romanesco je možné variť pomocou ktorejkoľvek z metód prípravy údenej zeleniny a je súčasťou mnohých receptov. Najzdravší spôsob prípravy Romanesca je jeho parenie po dobu 15 - 25 minút, po rozdrobení na menšie kúsky. V pare sa zachováva väčšina vitamínov v zelenine a nezničí sa jej farba, intenzívna prírodná zelená.

Ak spočítate kalórie, 100 gramov Romanesca obsahuje 34 kilokalórií, čo je zhruba rovnaký počet ako v brokolici a karfiole. Romanesco je bohaté na vitamín C, kyselinu listovú, draslík a vlákninu. Kvetenstvo Romanesca váži medzi 300 - 600 gramami.