Potravina, ktorá znižuje riziko rakoviny hrubého čreva

Výskum ukázal, že strava hrá dôležitú úlohu v riziku rakoviny hrubého čreva. Nedávna štúdia ukázala, že strava bohatá na ovocie, zeleninu a ryby poskytuje ochranu pred rakovinou hrubého čreva.

Výskum publikovaný v časopise JAMA Internal Medicine ukázal, že vegetariánska strava - v ktorej prevláda ovocie, zelenina a mierne množstvo rýb - je spojená s o 45% nižším rizikom kolorektálneho karcinómu v porovnaní s prevažne formovanou stravou. mäsa.

Vedci z univerzity Loma Linda sledovali stravu asi 78 000 ľudí, ktorú porovnali s výskytom kolorektálneho karcinómu.

O 16% nižšie riziko kolorektálneho karcinómu bolo pozorované u vegánov v porovnaní s nevegetariánmi. Potraviny pochádzajúce zo zvierat, vrátane mliečnych výrobkov, sú z vegánskej stravy vylúčené.

Vedci zistili, že vegetariáni majú o 22% nižšie riziko rakoviny hrubého čreva a konečníka v porovnaní s tými, ktorí jedia mäso. Vegetariáni sa vo všeobecnosti vyhýbajú mäsu, konzumujú však deriváty, ako sú vajcia.

Štúdie však zistili, že vegetariánska strava ponúka najväčšiu ochranu pred kolorektálnym karcinómom.

Čo sú vlákniny

Potravinová vláknina je zlúčenina, ktorá pochádza z produktov rastlinného pôvodu (obilniny, zelenina, ovocie) a nemôže sa tráviť enzýmami v zažívacom trakte, preto úplne neabsorbovateľne prechádza cez sliznicu čreva.

nerozpustný - podieľajú na správnom fungovaní hrubého čreva. Typom veľmi rozšírenej nerozpustnej vlákniny je celulóza (prítomná v obilných otrubách, ako aj v kapuste, mrkve, brokolici)
rozpustný (pektín, slizy) - spomaľujú vyprázdňovanie žalúdka, znižujú vstrebávanie sacharidov, tukov z potravy a vyvolávajú sýtosť.

Vláknina je nevyhnutná pre správne fungovanie črevného prechodu (zväčšenie objemu stolice a boj proti zápche), pomoc pri detoxikácii tela vylučovaním zvyškov a udržanie normálnej črevnej bakteriálnej flóry. Vlákna môžu fungovať ako špongia absorbovaním toxických alebo potenciálne karcinogénnych látok. Niektoré štúdie preukázali, že nedostatok vlákniny je spojený so zvýšeným rizikom rakoviny hrubého čreva.

Pri vyváženej strave by príjem vlákniny mal byť 30 - 40 gramov denne.

Dôležitosť vlákniny

Štúdie preukázali, že existuje súvislosť medzi červeným mäsom, najmä spracovaným mäsom, a zvýšeným rizikom rakoviny hrubého čreva. Najväčšie riziká sú v prípade konzumácie spracovaného údeného mäsa, soleného alebo s konzervantmi. Šunka, klobásy, párky a párky v rožku sú príkladmi spracovaného mäsa.

Zároveň sa pozorovalo, že potraviny s vysokým obsahom vlákniny sú spojené s nižším rizikom rakoviny hrubého čreva. Vedci sa domnievajú, že vláknina má ochranný účinok, pretože zlepšuje črevný priechod.

Pri konzumácii vlákniny majú karcinogény v potravinách kratší čas na ovplyvnenie črevných buniek, hovorí kolorektálny chirurg Scott Steele.

„Priaznivé sú všetky zdroje vlákniny, najmä zdroje ovocia a zeleniny,“ hovorí doktor Steele.

„Majú viac výhod, vrátane znižovania hladiny cukru v krvi a cholesterolu. V gastrointestinálnom trakte vlákna skracujú dobu prechodu fekálnych látok a zlepšujú príznaky hemoroidov, “hovorí odborník.

Možnosti stravovania

Štúdia preukázala, že strava v stredomorskom štýle, ktorá zahŕňa konzumáciu ovocia, zeleniny a rýb, je dobrým príkladom ryby-vegetariánskej stravy. Výskum ukázal, že stredomorská strava znížila riziko rakoviny hrubého čreva a konečníka o 45% v porovnaní s nevegetariánskou stravou.

Ako môžete konzumovať viac vlákniny

Podľa štúdií majú ľudia, ktorí konzumujú medzi 25 a 29 g vlákniny denne, o 15 - 30% nižšie riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky a rakoviny hrubého čreva a konečníka. Ľudia, ktorí do svojej stravy zahŕňajú denné vlákniny, majú tiež normálny krvný tlak a cholesterol a tiež primeranú hmotnosť.

Dobrým spôsobom, ako skonzumovať viac vlákniny, je občerstvenie vyrobené z ovocia, vrátane orechov.