Potraviny indikované a kontraindikované pri anémii. Rada výživového poradcu

Anémia je ochorenie charakterizované znížením počtu červených krviniek, hemoglobínu v krvi. To vedie k zníženiu kyslíka v krvi a pacient pociťuje stav únavy, závratov a zvýšenej náchylnosti na choroby. Príčin chudokrvnosti je veľa, od rôznych chorôb až po stratu krvi alebo stravu chudobnú na živiny.

„Pre ľudí trpiacich anémiou by bolo vhodnejšie vyhnúť sa konzumácii nasýtených tukov zo živočíšnych produktov vrátane masla a odtučnených mliečnych výrobkov. Väčšina druhov mäsa tiež obsahuje nasýtené tuky, ale zároveň je dobrým zdrojom železa, takže sa úplne neodporúča ich úplné vylúčenie. Okrem nasýtených tukov sú anemickým ľuďom rovnako škodlivé aj hydrogenované tuky. Nájdeme ich v rýchlom občerstvení, vyprážaných, rafinovaných a spracovaných potravinách, cukre, alkohole “, konštatuje. výživový poradca Florin Ioan Bălănică pre Čo sa stane, doktor?!

Intolerancia lepku je častou príčinou anémie, preto je vhodné vyhnúť sa bezlepkovým potravinám. Patria sem cestoviny, pekáreň a pšenica.

„Vláknina je nevyhnutná pre dobré zdravie, ale bráni vstrebávaniu živín v tele, najmä v anemických podmienkach. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ako je hnedá ryža, by sa nemali jesť súčasne s inými potravinami s vysokým obsahom železa (hovädzie mäso, morské plody), “dodáva špecialista.

Častou príčinou anémie je nedostatočný príjem kyseliny listovej, ktorú si telo nedokáže uložiť. Potrebuje neustály „prísun“ kyseliny listovej, ktorú nájdeme v čerstvej zelenine a ovocí. Odporúčam pacientom jesť ovocie a zeleninu, buď čerstvé, alebo vo forme džúsov alebo smoothies. Bolo by lepšie pripraviť šťavy zo zeleniny a jesť ovocie ako také.

Zničením teplom sa zničia niektoré výživné látky, preto je vhodné jesť veľmi čerstvú alebo varenú zeleninu, napríklad dusenú. Pre správne vstrebávanie kyseliny listovej sa odporúča konzumovať potraviny bohaté na zinok “, tvrdí odborník na výživu Florin Ioan Bălănică.

Železo je tiež na zozname výživných látok potrebných v anemických podmienkach. „Medzi jedlá bohaté na železo patrí červené mäso a vajcia, zelená listová zelenina, ako je špenát, kapusta, plus celozrnné výrobky, chlieb a obohatené zrná, ustrice, avokádo, reďkovka, tekvica, broskyne, slivky, sušené slivky, hrozienka a sója. Vápnik môže interferovať so vstrebávaním železa, preto by bolo vhodnejšie jesť jedlá bohaté na železo alebo vápnik v rôznom čase, “hovorí odborník na výživu.

Vitamín C pomáha vstrebávať železo zo strukovín, takže strava obsahujúca citrusové plody, špargľu a papriky je nevyhnutná pre absorpciu železa a prevenciu anémie.

Anémia môže byť spôsobená nedostatkom vitamínu B12. Ľudia zvyčajne jedia dostatok potravín, ktoré obsahujú vitamín B12, ale v dôsledku choroby alebo vegetariánskej stravy môže telo čeliť nedostatku. Vitamín B12 nájdeme hlavne v mäse a mliečnych výrobkoch.

Pacienti s anémiou by mali venovať pozornosť aj vzájomnému pôsobeniu určitých živín, ktoré môžu znižovať absorpciu vitamínov skupiny B a kyseliny listovej.. „Kávové triesloviny môžu interferovať s absorpciou železa z rastlinných zdrojov, ako sú fazuľa alebo špenát. Odporúčam znížiť množstvo potravín bohatých na triesloviny a jesť ich oddelene od potravín, ktoré poskytujú príjem vitamínov skupiny B a kyseliny listovej.

Odporúčam správnu výživu a doplnky výživy so železom, vitamínmi skupiny B a kyselinou listovou, ktoré zabraňujú a liečia anémiu “, uzatvára odborník na výživu Florin Bălănică.