Pre záchranu planéty musí ľudstvo zmeniť svoje stravovacie návyky

ľudstvo

Podľa štúdie uskutočnenej tímom vedcov z University of Minnesota nebude Zem schopná podporiť rast populácie bez výrazných zmien v ľudskej strave a efektívnosti v poľnohospodárstve, uvádza upi.com.

Vedci ukazujú, že zmeny v systéme výroby potravín - prechod z konvenčného na ekologické poľnohospodárstvo - nebudú stačiť na to, aby sa zabránilo zhoršeniu životného prostredia.

Vedci skúmali environmentálne účinky rôznych kombinácií systémov výroby potravín, plodín a účinnosť stimulantov, ako sú hnojivá.

Vplyvy na životné prostredie zahŕňali využitie pôdy a energie, emisie skleníkových plynov a eutrofizáciu, obohacovanie vody únikom živín.

„Aj keď vysoká poľnohospodárska účinnosť neustále korelovala s nízkym vplyvom na životné prostredie, podrobný obraz, ktorý sme našli, bol mimoriadne zmiešaný,“ uviedol v tlačovej správe výskumník Michael Clark.

Analýza publikovaná v časopise Environmental Research Letters ukazuje, že poľnohospodári musia mať úžitok z rôznych systémov výroby potravín - nemeniť sa navzájom - a zvyšovať efektívnosť vo všetkých odvetviach.

Výsledky tiež ukazujú, že zníženie spotreby mäsa by bolo veľmi prospešné pre životné prostredie a udržateľnú poľnohospodársku výrobu.

„Je zaujímavé, že som tiež zistil, že prechod od mäsa k mäsu prežúvavcov, ako je napríklad hovädzie mäso - ktoré má na životné prostredie trikrát až desaťkrát väčší vplyv ako iné potraviny živočíšneho pôvodu - k potravinám nutrične podobné účinky, ako je bravčové mäso, hydina alebo ryby, by boli prospešné tak pre životné prostredie, ako aj pre zdravie ľudí, “uviedol Clark.

„Veľké zmeny v stravovaní, napríklad globálne prijatie štíhlej alebo vegetariánskej stravy, by priniesli ešte väčšie výhody pre ekologickú udržateľnosť a ľudské zdravie.“.

Vedci varujú, že ak sa nezmenia stravovacie návyky a metódy chovu zvierat, zvýši sa potreba hnojív a pesticídov, emisií skleníkových plynov a vypratávania pôdy, aby sa uživila rastúca populácia.

Vedci tvrdia, že verejná politika a vzdelávanie musia podporovať potrebné zmeny. "Ak sa to vezme individuálne, kroky, ktoré sme predstavili, ponúkajú veľké environmentálne výhody. Súčasné prijatie týchto a ďalších riešení by mohlo zabrániť zvýšeniu environmentálnych dopadov poľnohospodárstva," uviedol výskumník David Tilman.

„Musíme urobiť vážne rozhodnutia predtým, ako poľnohospodárske činnosti spôsobia značné a potenciálne nezvratné škody na životnom prostredí,“ uviedol.