Rýchle recepty na sushi: málo kalórií pre vašu postavu!

V šou „Čo sa deje, doktor?“ v nedeľu 8. mája bol predstavený japonský šéfkuchár, ktorý v Cluj podáva úvodné kurzy umenia prípravy chutného a tradičného sushi.

Najjednoduchšie sa pripravuje maki sushi, ryža zabalená v morských riasach, na rozdiel od kalifornské rožky, v ktorej je ryža zvonka a riasy zvnútra.
Fólia z morských rias je umiestnená s lesklým povrchom zospodu. Najdôležitejšou ingredienciou je ryža, špeciálna, pripravená špeciálnou metódou. Nie je varená klasicky, je to ryža s vysokým obsahom škrobu v porovnaní s obyčajnou ryžou, ale v špeciálnej nádobe.

Ak mu chcete dať zvláštnu chuť, do uvarenej ryže pridajte ryžový ocot, ryžový ocot a cukor a pred položením na morské riasy, aby sa vám nelepili na ruky, musíte ich namazať ryžovým octom.

Môže sa dať na ryžu uhorka, avokádo, krab, losos, krevety. Na rolovanie použite bambusovú podložku, na ktorú najskôr dáte fóliu z morských rias alebo ryžu, podľa druhu sushi, ktoré chcete pripraviť.

Rolky z sushi možno dať čiernym sezamom alebo kaviárom. Ďalšími dôležitými ingredienciami sú sójová omáčka, nakladaný zázvor a wasabi pasta, akýsi japonský chren.

Mihaela Bilic, hlavný odborník na výživu, tvrdí, že pasta wasabi urýchľuje metabolizmus a že sushi má menej kalórií, takže tento prípravok je uvedený v diétach. Mihaela Bilic tiež uvádza, že je veľmi dôležité, aby použité ryby boli čerstvé, inak ako každé bielkoviny predstavuje prostredie priaznivé pre vývoj baktérií.