Fáza 2 - plavba

V tejto fáze sa striedajú prakticky dve diéty: bielkovinová strava zodpovedajúca prvému Dukanovmu stupňu, a bielkovinová + zeleninová strava, ktorá pridáva do zoznamu 72 potravín živočíšneho pôvodu 28 potravín rastlinného pôvodu (respektíve zelenina, okrem škrobov - ryža, zemiaky, hrášok, mrkva, ale aj kukurica) zo zoznamu potravín povolených za dukanského režimu.

Všetky povolené jedlá budú varené bez pridania tuku a spotreba vody by mala byť naďalej uprednostňovaná.

Ako sme už ukázali, v tejto fáze sa bielkovinové dni (PP) budú striedať s dňami, v ktorých je možné kombinovať bielkoviny a zeleninu (PL), a to nasledovne:

• najefektívnejšia sadzba je 5 dní PP/5 dní PL pre ľudí, ktorí chcú výrazne schudnúť. Tento rytmus ponúka najvyššiu účinnosť, ale je tiež najťažšie ho sledovať.
• 1 deň PP/1 deň PL pre ľudí so slabou vôľou alebo pre tých, ktorí nemusia schudnúť viac ako 10 kg. Takáto kadencia môže byť použitá ako prestávka pre tých, ktorí si dlho udržiavajú kadenciu 5/5
• iný rytmus 2 dni pp/5 dní PL
• alebo 2/0, tj 2 dni čistého proteínu s 5 dňami konzumácie normálne, bez prebytku počas týchto 5 dní - dobré pre chudé ženy s celulitídou “- Pierre Dukan - neviem, ako schudnúť - strany 99 - 100

Odporúča sa aj jednodňový variant PP/1 deň PL, aby sa zabránilo nedostatku vitamínov, ktorý sa môže vyskytnúť v dôsledku výlučnej konzumácie bielkovín. Táto fáza bude trvať, kým sa nedosiahne ideálna hmotnosť.