Prvá majstrovská trieda o správnej výžive a strave

Počas jari sa konala prvá majstrovská trieda zo série interaktívnych kulinárskych workshopov o správnom jedle a strave. Takéto činnosti sú čoraz populárnejšie. Nie je na tom nič prekvapivého: radi sa učíme. Najmä - naučiť sa variť, kombinovať užitočné (získané vedomosti) s príjemným (s komunikáciou). Ak súčasne získame zručnosti na vytváranie nielen pokrmov, ktoré chránia a posilňujú zdravie, ale aj chutné a krásne (!), Proces učenia, ako aj proces ochutnávania prinášajú veľké potešenie.

Prečo teda, keď vieme toto všetko, radšej začneme pravidelne s reštriktívnou stravou. potom sa vrátiť do svojich obvodov? Pretože uvariť niečo, čo bude také užitočné, chutné a pekné, nie je také ľahké. V procese varenia vitamínov v potravinách sa ničia mikro- a makroživiny, mnoho jedál stráca svoju prirodzenú chuť a kvôli potrebe použitia oleja sa premieňajú na vysoké kalórie a nie sú užitočné. Namiesto toho, aby ste sa raz týždenne pokúsili pripraviť multikulinárske majstrovské dielo, na ktorom, aj keď je potrebné nájsť si pár hodín voľného času, by ste mohli začať jednoduchým. Pretože to bude vyžadovať a) minimum času a b) minimálnu prítomnosť a zároveň - in) vygenerovanie jedného produktu, ktorý bude sám o sebe taký chutný a dobrý, že nevyžaduje použitie žiadnej zmesi navyše s niečím, čo vám dá prijateľnú „chuť“.

Toto je v skutočnosti venovaná prvá majstrovská trieda: učíme sa pripravovať jednoduché a bežné jedlá novým spôsobom. S novými vlastnosťami a správnym vzhľadom:), vďaka čomu denná strava získava vlastnosti tejto stravy. pri ktorých mnohí vidia všeliek.

Na splnenie úlohy stanovenej pre túto majstrovskú triedu sme potrebovali dôstojných partnerov, pripravených poskytnúť potrebné vybavenie a náradie. Zepter zo všetkých spoločností, ktorým bola žiadosť zaslaná, odpovedal ako prvý. Vzhľadom na to, že za nimi už máme skúsenosti s spoluprácou a niekoľko členov tímu vlastní rôzne predmety zo zberných nádob HomeArt, ako aj majú skúsenosti s jeho úspešným používaním, rozhodli sme sa zamerať na značku. Za rýchle vyriešenie všetkých problémov spojených s organizáciou seminára by sme sa chceli poďakovať Helen Lizurchik - riaditeľke značky HomeArt, Tatiane Tamarovich - očarujúcej vedúcej majstrovskej triedy, ktorá s nami na pár hodín zdieľala svoje prvé kulinárske tajomstvá, ako je napríklad Elena Szyszko - dietológ, vedy kandidáta meitsinskih, vďaka krátkemu vpádu do sveta výživy sme sa mohli naučiť veľa nových a užitočných vecí, ktoré môžeme použiť v našom skutočnom živote.

Pre majstrovskú triedu teda používame:

dva miniatúrne indukčné sporáky (áno, predstavte si, že sme nepotrebovali celú kuchyňu - stačil meter štvorcový!);
kompletná sada riadu Zepter. pozostávajúce z panvice TF-030-20 (3,0 l), vedierka TF-022-16-S s dlhou rukoväťou (2,2 L), lodí - TF 987-20, strúhadiel TF-980-AC- N combi-castron TF-984-20-NG, grilovač Quadra TQ-2023 (2,0 l);
MixSy multifunkčná kuchynská batéria.

V ponuke dnes máme večeru so štyrmi druhmi stravy:

na prvom: mrkvová polievka a zeler s krutónmi;
na druhej: ryby so zeleninou, pre tých, ktorí majú radšej vtáka - vyprážané kuracie filety (vyprážané - a v strave, sa nečudujte; neskôr vysvetlíme, ako a prečo je to možné);
ako dezert: zrelé ovocie s kandizovaným ovocím a ovocným jogurtom.

Všetky zariadenia a produkty sú pripravené na použitie.

Poďme začať!

Mrkva a zeler nastrúhame na strúhadle. Tatiana je muž, pre ktorého estetika procesu nie je menej dôležitá ako vzhľad a chuť konečných jedál. Preto robí všetko s citom, bez toho, aby sa ponáhľalo, pekne krájalo a skladalo každý výrobok. Na mrkvu a zeler pridajte malú špargľu a položte panvicu na sporák.

Pre nás - moderné dámy - je nedostatok času vždy obzvlášť akútny. Problém nedostatku priestoru v kuchyni pre kreatívnu manipuláciu neprestáva byť aktuálny. Najmä keď je tu veľká rodina a malé deti túžiace zúčastniť sa na kulinárskej akcii a neustále sa triasť sem a tam. Preto Tamara v kulinárskom procese optimalizuje všetko možné, radšej trávi voľný čas s príbuznými a priateľmi. Čo nás k tomu vedie:) Aby to umožnila, rozhodla sa pripraviť komplexnú večeru v systéme Zepter. Táto viacpodlažná budova je postavená v sérii na podlahe. Takže na vrchole panvice s vloženou mrkvou a zelerom sa stane tlakový hrniec s pekne naukladanou zeleninou (môžete si vziať mrazenú zmes - špargľu, brokolicu, ružičkový kel, mrkvu, karfiol - podľa vášho výberu), nad ktorým rozložíme nakrájané rybie filé. Navrch dajte mrkvové kvety s brokolicou.

Rybu posypeme citrónovou šťavou.

Na vrchu lode je umiestnená škrabka (!), Ktorá slúži v tomto prípade ako ďalšia úroveň. Poskytuje sa nakrájaná na polovice hrušiek a jabĺk so zabavenými jadierkami. Posypte to kandizovaným ovocím. V takom prípade môžete použiť marmeládu. Ale topí sa, čoho výsledkom je obraz na konci, ktorý nie je ani zďaleka taký jasný a chutný ako kandizované ovocie.

Táto konštrukcia je predovšetkým pokrytá obrátenou kombinovanou misou, potom vekom (aby sme pomocou ovládača mohli monitorovať stupeň ohrevu).

Potom zapnite kachle, zvoľte vhodnú teplotu - 180 stupňov.

Proces je preč! Z dôvodu záujmu si zapíšeme čas a počkáme, kým sa systém zahreje na stav, v ktorom je ovládač na kryte nainštalovaný uprostred zeleného sektoru. Potom je doska vypnutá. Vďaka dnu tepelného akumulátora bude teplota v celom systéme udržiavaná po dlhú dobu.

Medzitým na druhom tanieri môžete začať variť pohánkovú kašu. Nevarte, ale varte! Bez varu. To je možné, ak k procesu pristupujete správne a udržiavate požadovanú teplotu. Za týmto účelom vložíme vločky umyté do vedra, zalejeme vodou (asi 2-krát viac ako pohánka) a zapneme tanier.

Len čo sa ihla dostane do zeleného sektoru (pohánka sa zahreje na 90 - 95 stupňov pred dosiahnutím bodu varu), zbaví nás tepla a odlievacej nádoby a uvoľní systém z horného poschodia viečka (to je vhodne umiestnený na boku jednej z rukovätí), vedro ustanalivaem na vrchnej strane kombi -miski. Systém dospel k logickému záveru. Kaša bude ešte chvíľu slabnúť a postupne sa bude pripravovať.

Pri predbežnej manipulácii od začiatku majstrovskej triedy to trvalo necelých 15 minút. Zostáva ešte trochu počkať. Máme 15-20 minút na rozhovor s Elenou Shishko, ktorá je pripravená hovoriť o komplikáciách modernej zdravej výživy.

Je známe, že odmietaním tuku počas varenia nielen znížime riziko mnohých závažných chorôb, ale tiež znížime kalorický obsah jedál, čo vám umožní udržať si dobrú postavu. Zdá sa, že keď vytvoríte niekoľko kulinárskych majstrovských diel, bez oleja to nejde. Vezmite si napríklad kuracie mäso. Skúšali ste už napríklad v podobe ražnicového kebabu? Strih do ohňa? Alebo varené? Bez použitia tukov a omáčok sa ukáže ako suchá a bez chuti. Druh čerstvého bielkovinového jedla # 133; Dá sa však aj vyprážať bez oleja, aby sa ukázal ako jemný a šťavnatý. Použite na to ktorýkoľvek z panelov Zepter. Naša voľba padla na Quadro s pískaným povrchom. Umiestnený na druhom indukčnom hrnci, aby ste zvolili priemernú teplotu ohrevu, a počkajte, kým povrch ohriatej panvice, v ktorom sa na ňu zachytila voda, prestane držať pískanie a guľky pôjdu.

Zatiaľ čo sa sporák zohrieva, Tatiana nakrájala zelenú pomocou multifunkčného kuchynského mixéra MixSy. Je to jednoduché a rýchle.