Rady odborníka na výživu - Surová strava - Výživa alebo terapia - Lucia Gavrilita - Zdravie; n

Pred prechodom na nové diéty sa poraďte s odborníkom.
Aby sme sa dostali k podstate surovej stravy, dnes počúvame Luciu Gavriliță, manželku a matku dvoch detí, ktoré už viac ako šesť rokov vedú osobitný životný štýl a spolu s celou rodinou konzumujú prakticky iba surové zeleninové výrobky.
Vo výžive existuje univerzálny princíp: zdravé stravovanie je právo každého človeka, nie výsada. Aký prístupný je surový vegánsky režim pre bežného občana Moldavskej republiky? Viem, že ani vy nie ste z elitnej vrstvy moldavskej spoločnosti.

Verím, že všetci, ktorí „objavili“ výhody živej stravy alebo aspoň vegetariánskej stravy, sú z elitnej vrstvy spoločnosti a hovorím to s dôverou. V spoločnosti môžete mať dosť vysoké postavenie a ja som pred niekoľkými rokmi mal aj funkciu námestníka ministra sociálnej ochrany rodiny a dieťaťa, ale keď nie ste zdraví, nemôžete si užívať ani spoločenské postavenie, ani život. Povedal by som, že zdravé jedlo je voľbou každého. Teraz, v dobe informačných technológií, sa nedá povedať, že ľudia nie sú informovaní. Väčšina ľudí vie, čo je dobré a čo zlé, takže všetko záleží na ich voľbe: rozhodli sme sa jesť mŕtve jedlo alebo jesť živé jedlo. Surová vegánska strava je prístupná pre každého z nás a najmä pre obyvateľov našej krajiny, kde v sezóne nájdeme broskyne za cenu troch lei. Je pre mňa nepríjemné vyjednávať pri nakupovaní na trhu, keď viem, aké ťažké je rásť, kým nedosiahnem u kupujúceho najkrajší stav.

Čo vás rozhodlo uplatniť tento režim vo svojej rodine a ako ste presvedčili zvyšok rodiny, aby nasledoval váš príklad?

Začali sme na tejto ceste, ktorú obmedzoval zdravotný stav, ktorému čelí naše dievčatko. Lekári a učitelia z Rakúska a Nemecka nám povedali, že už nemáme čo robiť, takže sme boli pripravení a otvorení, keď nám doktor Radu Valeriu Pop, lekár z rumunského Dej, povedal, že stále existujú šance. Bol to on, kto nám ukázal túto liečbu, ktorá sa za dva roky stala spôsobom života. Potom sme sa jednomyseľne rozhodli pomôcť nášmu dievčatku, pričom sme s celou rodinou prijali režim, ktorý musela dodržiavať, takže z výsledkov tohto rozhodnutia mali prospech všetci, bez sledovania konkrétneho cieľa. Vyriešil som tiež autoimunitný problém, ktorý sa zistil ihneď po zavedení režimu. Manžel bol naplánovaný na operáciu a za necelé tri mesiace sa jeho kyselina močová v krvi vrátila do normálu. Naše úsilie v prospech zdravia je do veľkej miery odmenené našim telom.

Ak chce čitateľ nasledovať váš príklad, ako by mal prejsť na takúto stravu? Pri prechode na surovú stravu je potrebná rada lekára alebo si ju môže ktokoľvek osvojiť?

Ak máte nejaké zdravotné ťažkosti, moja rada je zájsť k lekárovi, ktorý lieči prírodnými metódami, aby prechod sledoval odborník. Ak niekto chce iba prijať zdravší životný štýl, mal by v prvom rade začať tým, že do svojho denného jedálnička zaradí čo najviac surových, miestnych a sezónnych potravín, organických alebo prirodzene vypestovaných. . Čím viac miesta na tanieri zaberie surová zelenina, tým menej miesta zostane ostatným, takže urobíme zdravšie rozhodnutia. Voda má v zdravej výžive dôležité miesto. Piť by sa malo v dostatočnom množstve, aby sa zabránilo dehydratácii tela, ktorá vedie k mnohým zdravotným problémom.

Viem, že organizujete gastronomické informačné workshopy, kde propagujete stravu v surovom stave. Kto prichádza na vaše dielne? Akí spotrebitelia? Aké sú ich dôvody, aby vás počúvali?
Účastníkmi workshopov sú ľudia s rôznym sociálnym postavením: od matiek, ktoré žijú s malými deťmi doma, po štátnych zamestnancov, lekárov, psychológov a pedagógov. Mnoho ľudí pochádza z asociatívneho prostredia, občianskej spoločnosti. Kontaktovali ma aj ľudia zo zahraničia a som veľmi rád, keď až po prvom stretnutí uplatnia väčšinu rád v diskusii.