Recept dňa: Kuracie prsia s paprikou v ovocnej omáčke

Leto je našťastie (teraz, keď sa zdá, že nás horúčavy oslabili, môžeme povedať „našťastie“) ani zďaleka nekončí. Preto dnes navrhujem ďalší ideálny recept na horúce obdobie: ľahký, voňavý, šťavnatý, obsahuje dostatok bielkovín a antioxidantov.

Zloženie Kuracie prsia s korením v ovocnej omáčke: - 750 gramov filé z kuracích pŕs; - červená paprika (smerom k obéznym); - jeden rovnaký, iba ako zelený; - pohár a pol čučoriedok a/alebo brusníc; - šťava z tretiny citrónu; - zázvor v prášku alebo nastrúhaný chren, mleté čierne korenie, paprika, soľ, zelená bazalka (podľa vkusu); - lyžica oleja.

Ako pripraviť jedlo: Papriky (nakrájané na malé kocky) a kúsky kuracích pŕs uvarte na panvici na sucho, pridajte soľ, korenie, papriku a len za lyžicu oleja. Ovocie rozdrvte a omáčku trochu rozohrejte na panvici (bez toho, aby ste ju vôbec prevarili). Po vypnutí ohňa pridáme citrónovú šťavu a miešame. Kurča a papriku dajte do misy, cez ktorú pridajte ovocnú omáčku. Posypte zázvorom (alebo strúhaným chrenom) a premiešajte, potom pridajte nakrájanú bazalku (nechajte ju navrchu). Pozorovanie: toto jedlo z kuracích pŕs je vyváženejšie bez cesnaku a dokonca bez cibule.