Nulový kalorický malinový džem

Čo môže byť príjemnejšie ako natrhať čerstvé maliny zo záhrady a pripraviť si sladkú dobrotu, ktorú máte celú zimu v špajzi? To som robila na dovolenke s rodičmi a viac ako to som použila prírodné sladidlo zo Zeleného cukru. http://www.laboratoareleremedia.ro/product-category/green-sugar/. Jedná sa o sladidlo na báze rebaudiozidu A, zo suchého extraktu z listov stévie a erytritolu. Garantujem, že vyjde rovnako dobre a ešte zdravšie ako komerčný cukor.

prísady

Pre 4 tégliky potrebujete:
1 kg malín
1 kg prírodného sladidla/cukor
3 šálky vody
lyžička citrónovej soli

Spôsob prípravy

Zjavne som začal oberaním ovocia. Bolo to skutočné potešenie a spokojnosť je oveľa väčšia, keď sa skutočne zapojíte.:)

Cukor privedieme k varu s vodou a jemne miešame, kým sa nerozpustí. Stlmte oheň a nechajte pôsobiť na sporáku asi 45 minút, kým z neho nevznikne veľmi hustý sirup. Potom pridajte maliny, ktoré nemusíte umývať, ale len ich opatrne očistite, aby sa ovocie nerozdrvilo a za občasného miešania nechajte prevrieť.

Celý proces trvá asi hodinu a pol a na konci musí byť hustej konzistencie, ako je džem.

Vypnite oheň a pridajte citrónovú soľ. Tým sa zabráni procesu sladenia. Ešte raz premiešame a hrniec do druhého dňa prikryjeme vlhkou kuchynskou utierkou. Na druhý deň bude pripravený na namontovanie do pohárov a vloženie do špajze.