Recept na marinovanú kapustu z mrkvy v kórejskom štýle - druhé jedlo zo 1001 jedál

Kulinárske recepty Rolky z červenej kapusty

Na prípravu kapusty budete potrebovať:

kapusta - 1 hlava
mrkva - 3 ks.
cibuľa - 3 ks.
cesnak - 5 denticlov
koreň zeleru - 250 g
slnečnicový olej - 5 lyžice. to.
červená paprika (pikantná) - štipka
čierne hráškové korenie - 10 ks.
soľ - 2-3 lyžice. to.

Ako variť kapustové rolky:

1. Mrkvu, cibuľu a koreň zeleru olúpte, umyte, osušte. Cibuľu, mrkvu a zeler nakrájame nadrobno na tenké prúžky.
2. Pripravenú zeleninu vložte do panvice s predhriatým slnečnicovým olejom a smažte ju do polovice varenia.
3. 1/3 kapusty kapusta kapusta (zo strany črepu) nakrájame, odstránime všetky surové kúsky, nakrájame na tenké prúžky. Kapustu nakrájame na osmaženú zeleninu, premiešame.

4. Cesnak olúpte, nakrájajte nadrobno, pridajte zeleninovú hmotu.
5. Ďalšia náplň do závitkov zeleninovej kapusty podľa chuti osolíme a znova dobre premiešame.
6. Zvyšok kapusty treba vložiť do hrnca s prevarenou vodou a povariť 5 minút. Extrahujte kapustu z vody, ochlaďte ju, rozdeľte ju na samostatné listy. Ostrým nožom jemne nakrájame zahustenie na listoch (rebrách).
7. Za každý list kapusty dajte 1 - 2 sek. l. zeleninová plnka. Listy sa ohýbali hustými obálkami a tvorili kapustové rolky.
8. Vložte kapustové rolky do smaltovanej alebo sklenenej nádoby. Každá vrstva kapustových roliek by mala byť posypaná soľou, červenou paprikou a hráškom čierneho korenia.
9. Vložte kapustové rolky pod tlak a nechajte 1 deň pri izbovej teplote.
10. Po 24 hodinách vložte nádobu s kapustovými rožkami do chladničky a udržujte ju 4-5 dní. Doprajte si zdravie!

Na prípravu kapusty kapusta žiaduce použiť nie príliš husté (voľné) hlavy, pretože sú najľahšie kochanchiki rozobraté na jednotlivé listy a nerozbíjať ich. Aby bolo jedlo originálnejšie, mrkvu je možné nastrúhať na špeciálnom kréme na varenie kórejskej zeleniny. Chuť a vôňu kapusty môžete okrem iného obohatiť pridaním misky s korením (nakrájaným na tenké prúžky), nasekanou petržlenovou vňaťou, zelerom alebo koriandrom, štipkou mletého koriandra a/alebo zmesou sušených bylín.

Pripravte sa s radosťou a príjemnou chuťou do jedla!

Páči sa mi taký golubtsy. Moja sestra má práve hodiny! Ale ty text "kapusta"
Vezmite kapustu vo veľkom,
Odrežte hlavu lieviku.
A hádzať (tam!)
Voda sa do nej husto pridáva,
Vo vani s horúcou vodou.

Potom listy oddeľte
(Samotné listy padnú)
Musíme ich vziať. Nestráviť!
Vložte misku do chladnej misy!

A teraz, mrkva gril,
Potlačte veľa cesnaku,
Perchik, dať horké korenie
(Soľ, aby sa ruka nehýbala!)

A tiež kôpor a petržlen -
Tebe to nie je ľúto! Paprika, korenie, laurushki
Vy rozhodujete, kto je v čom!

Všetko ručne premiešame a smelo
Plnka je zabalená v kapustnom liste
Ste v kotle alebo v bielom kastróle
Vrstvu po vrstve ich vyraďte.

To je všetko! A sú všetky?
Áno, recept na soľanku je veľmi jednoduchý:
liter vody, polievková lyžica. lyžicu soli.
Udržiavame ho v teple 3 dni, štvrtú piatu - v mraze.
Veľmi chutné!
Jeme a tešíme sa zo sĺz!

Hneď ako vynikajúce. Mám radšej kapustové rožky ako hovädziu kapustu. A počas varenia je potrebné pridať kórejské korenie. Ochutnajte - nechoďte von.

A začal som pridávať korenie na varenie mrkvy v kórejčine do jedál a zeleniny a mäsa.