Recept Onigiri - japonské ryžové guľky - všetky rumunské recepty

prísady
Vyzerá ako: 8 kusov

  • Okrúhle 4 šálky bielej ryže (alebo sushi ryže)
  • 4,5 šálky vody
  • voda 1 šálka
  • 1/4 lyžičky soli
  • 4 lyžice Bonito alebo katsuobusi (alebo iná náplň)
  • 2 pláty sušenej morskej riasy, oblaky nakrájané na pásy 1 cm
  • 2 lyžice sezamových semiačok (voliteľné)

Spôsob prípravy

guľky

Príprava 20 minút> Príprava: 30 minút> 20 minút + chladenie> Celkový čas: 1 hodina 10 minút

  1. Opláchnite ryžu pod tečúcou vodou, kým voda jasne netečie. Vložte ryžu do panvice a zalejte 4,5 šálkami vody. Za občasného miešania privedieme na silnom plameni k varu. Znížte teplotu na minimum, zakryte viečkom. Varíme, kým sa všetka tekutina nevstrebe, asi 15 - 20 minút. Nechajte ryžu stáť pokojne pod vekom asi 15 minút, tak opuchnutú a poriadne namočenú. Potom úplne vychladnúť.
  2. V miske zriedime 1 šálkou vody a soľou. Pred prácou s ryžou ponorte ruky do roztoku. Ryžu si rozdelte na 8 kusov - budete mať 8 Onigiri.
  3. Každá časť ryžovej medzery na 2 časti. V polovici medzery urobte presné a vložte ich do nej na 1 hodinu. Lyžičková plnka (tehla). Druhú polovicu ryže uzavrieme a jemným vytlačením uzavrieme vnútornú plnku. tvar trojuholníka s jemnosťou ryže (tradičný tvar). Môžete ich urobiť oválne alebo okrúhle (guľky). Omotajte pás Onigiriho oblakov, posypte sezamovými semiačkami.

Môžete použiť zmes čierneho a bieleho sezamu - stanú sa veľmi atraktívnymi.