RECEPT. Stredomorský šalát s grilovanou cuketou

Stredomorský šalát s grilovanou cuketou, citrónovou šťavou a syrom feta

Odroda cukety má takú kvalitu, že pri varení zostane pevnejšia. Dajú sa pripraviť na grile, v rúre, do krémových polievok alebo na rôzne iné spôsoby.

Nie je to však ich jediná kvalita. Odborníci na výživu ich odporúčajú aj pre:

-boj zápcha, kvôli vysokému obsahu vody; užitočné pri zápalových ochoreniach čriev, peptických vredoch, prevencii rakoviny hrubého čreva

-všeobecný protizápalový a proti starnutiu pôsobiaci prostredníctvom bohatstva antioxidantov

-udržanie hladiny glukózy v krvi u diabetikov alebo u prediabetes, pretože majú nízky obsah sacharidov, ale vysoký obsah vlákniny; vytvára pocit sýtosti na dlhú dobu

-udržiavanie správneho fungovania srdca a a normálny krvný tlak, prostredníctvom vysokého obsahu draslík, ale málo sodíka

-boj proti únave, zlepšenie všeobecného ustanovenia prostredníctvom obsahu Vitamíny skupiny B., najmä folát, riboflavín a B6

Ponúkame vám jednoduchý a rýchly recept s cuketou. Vyskúšali sme to a zistili sme, že okrem výživových vlastností je aj chutný.

- 4 cuketa nakrájaná na plátky cca. 0,5 cm

- extra panenský olivový olej

- šťava z 1 citróna

- 1 čajová lyžička kurkumy/kurkumy

- 2 strúčiky pretlačeného cesnaku

- čerstvo nasekaná petržlenová vňať alebo zmes oregana, bazalky,
tymián (sušený)

1. vložte tekvicové plátky do väčšej misy;
nalejte 3 lyžice olivového oleja a posypte kurkumou;
jemne premiešajte s čistými rukami

2. plátky cukety poukladáme na rozpálenú grilovaciu panvicu; oni
grilujeme asi 4 - 5 minút a v máji ich otočíme
často na jednej a na druhej strane

3. cuketu preložíme späť do misky; pridáme soľ, korenie, šťavu
čerstvý alebo sušený citrón, cesnak a bylinky; pomaly miešajte a nechajte trochu bokom, aby prepožičali svoju chuť

Tajomstvo: ak ingrediencie pridáte cez horúcu cuketu, zmeňte ich
chutí sa dá ľahko získať a výsledok bude vynikajúci

4. všetko preložíme na tanier a na vrch nastrúhame kozí syr/fetu