Turecká polievka so zeleninou

V mojej rodine všetci milujú polievky, a tak mi napadlo ich čo najčastejšie diverzifikovať, a tak mi napadlo pripraviť sedliacku kyslú morčaciu polievku s borščom. V porovnaní s inými druhmi mäsa je morčacie mäso veľmi chutné, ale aj diétne a bohaté na bielkoviny. Zároveň pomáha znižovať hladinu cholesterolu, bojovať proti nespavosti atď.

1 kg morčacieho mäsa (chrbát, krídla, krk)
dve cibule
jednu väčšiu mrkvu alebo dve menšie
2 papriky (najlepšie jedna červená)
koreň petržlenu
krabičku paradajok nakrájaných na kocky vo vývare
500 ml vrecko
odkaz z modřínu
rezance (rolka)
soľ
vajce

Príprava morčacej polievky so zeleninou

Mäso umyte, nakrájajte na vhodné kúsky a dajte ho najskôr trochu vody (len toľko, aby ste ho zakryli), aby sa pripálilo.

Privedieme do varu, potom scedíme vodu a umyjeme hrniec aj mäso. Opäť privedieme k varu asi so 4 litrami studenej vody a soľou. Cestom dolejte teplú vodu, ak tekutina príliš klesne.

Keď je mäso do polovice uvarené, pridáme umytú a na kocky nakrájanú zeleninu.

Na miernom ohni privedieme k varu. Samostatne v menšom kastróle zahrejte olej s paradajkami vo vývare 5 minút. Nalejte do polievky a premiešajte.

Boršč privedieme osobitne do varu a pridáme do polievky. Môžete ju naplniť horúcou vodou, aby ste získali požadované množstvo tekutiny.

Polievku necháme pár minút s borščom zovrieť a pridáme cestoviny a rozšľahané vajce s lyžicou studenej vody.

Nechajte ešte 2 - 3 minúty a vypnite oheň.

Posypeme nadrobno nasekaným smrekovcom a zakryjeme, aby sa zachovala chuť.

Polievka sa podáva horúca s feferónkami a domácim chlebom.

Ak máte radšej morčaciu polievku s kapustovou šťavou, môžete nahradiť boršč. Rovnako, ak vám chutí kyslejšie, môžete ho pred podávaním vykysnúť citrónovou šťavou priamo v miske.

Dajte poznámku k receptu Turecká polievka so zeleninou