Kuchár Florin Kiss, Banát

Znovuobjavte tradičnú kuchyňu

Pre Florina Kissa, výkonného šéfkuchára spoločnosti J’adore Events, Lugoj, je v kuchyni nevyhnutný sortiment Knorr Bulioane. Organizovaný šéfkuchár používa vývary Knorr Broths na jedlá, ktoré potrebujú zosilniť chute. Pretože s malou dávkou vývaru môže získať intenzívnu a stálu chuť, Florin Kiss varí pre stálych zákazníkov s ponukou reštaurácie J’Adore Events, ale je oboznámený najmä so špecifickými preferenciami oblasti.

Šéfkuchár Florin Kiss používa hovädzí vývar Knorr Proffesional na omáčky a hovädzie jedlá, Knorr Professional Vegetable Liquid na pôst a vegetariánske výrobky a Knorr Professional Chicken Liquid Broth na marinády a bohaté omáčky. Chef Kiss používa kuracie alebo hovädzie koncentráty Knorr na omáčky, polievky, krémové polievky a na rýchle marinovanie mäsa. Šéfkuchár z Banátu používa koncentrát Knorr Range na intenzívnu chuť mäsových alebo zeleninových jedál, vždy môže vychádzať z neustálej chuti.

Interview šéfkuchár Florin Kiss

Rozhovor s šéfkuchárom Florin Kiss 00:00

A pretože je organizovaným kuchárom, má vždy po ruke sortiment Knorr Broths založený na neustálej chuti a rýchlosti vykonávania tanierov.

Hovädzí guláš

Gulas de vita 1:39

Šéfkuchár Florin Kiss z Lugoja pripravil v našej kuchyni chutný guláš s bohatou chuťou a koncentrátom Knorr Vita. Ale tiež duo z kuracích roliek, zabalené v šunke a grilovanom bravčovom kotlety, s koncentrovanou zeleninou Knorr a steakovou omáčkou Knorr Bratenjus, jedlo, ktoré pripravuje na rôzne udalosti. Všestrannosť sortimentu Knorr Broth Range je možné vidieť na tradičných aj pre konkrétne oblasti a moderných doskách.

Hovädzí guláš je zosilnený marinovaním mäsa v hovädzom koncentráte Knorr. Na 1,5 kilogramu hovädzieho mäsa potrebujete iba 20 gramov. Chuť dusenej zeleniny zvýrazňuje polievka z hovädzieho koncentrátu Knorr a paradajkovej pasty Knorr. Knorr Beef Concentrate pomáha vytvárať konzistentnú a bohatú omáčku na guláš.

Kuracia roláda duo zabalená v šunke a grilovanej bravčovej kotlive

Duo kurací závitok zabalený v šunke a grilovanom bravčovom kotlety 00:00

Šéfkuchár Florin Kiss tiež používa rad Knorr Broths pre moderné taniere. Vo svojej kuchyni používa výrobky Knorr dva roky, počas ktorých experimentoval s mnohými jedlami. Jedným z takýchto jedál je Duo Chicken Roll zabalený v šunke a grilovanom bravčovom kotlety.

Výrobky z rady Knorr Broths sú ideálne do marinád na mäso a šéfkuchár Florin Kiss ich často používa na zvýraznenie arómy mäsa. Pre Duo Rulou používa kurací koncentrát Knorr (15 gramov na 1,5 kilogramu kuracích pŕs) a hovädzí koncentrát Knorr (20 gramov na 2 kilogramy kostnej rezne). Lahodné mäso je doplnené chuťou pečenej papriky, ktorá sa podáva s terinou zo zemiakov a syra. Bohaté chute zvýrazňuje mäsová omáčka vyrobená z steakovej omáčky Knorr Bratenjus.

Odporúčaný recept

Chute kuracieho a bravčového mäsa doplnené šunkou vyniknú spolu so zemiakovou terinou a šalátom z mikro rastlín s citrusovým dresingom.

Vyplňte nasledujúci formulár a stiahnite si brožúru „Inšpirácia v kuchyni“!

Objavte 13 receptov pripravených z produktov z vývarov Knorr Range Broths od šéfkuchára Georgea Toparceanu, šéfkuchára Florina Kissa, šéfkuchára Cristiana Carabageaca, šéfkuchára Arpada Brana, šéfkuchára Dana Dogantekina a šéfkuchára Roberta Voicu.