Semená melónu, vzácny zdroj vlákniny, minerálov a bielkovín

Rovnako ako slnečnicové alebo tekvicové semená, hlavnou zložkou šupiek melónových semien je vláknina a semeno vo vnútri je bohaté na výživné látky, tvrdí španielsky denník El Pais Cristina Lafuente Gómez, dietológ a výživový poradca na klinike Alimmenta.

V prípade semien melónu je obzvlášť dôležité množstvo horčíka (515 mg/100 g) a stopových prvkov, ako je zinok (10,2 mg/100 g) a mangán (1,6 mg/100 g), “uviedol. citoval výživový poradca. Ďalej je potrebné poznamenať príjem bielkovín (28,3 g/100 g) a tukov (47,4 g/100 g), najmä polynenasýtených (28,1 g/100 g).

Spotreba melónových semien „je dobrý spôsob, ako zvýšiť množstvo rastlinných bielkovín v našej strave“, ktorý „pomáha udržiavať svalovú hmotu a prináša zdravé tuky, ktoré majú schopnosť regulovať hladinu cholesterolu v krvi,“ tvrdí odborník.

Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva sú melónové semená dôležitým zdrojom minerálov, ako je horčík, pretože jedna šálka (108 gramov) obsahuje 556 miligramov horčíka.

Semená melónu sú ťažko stráviteľné, preto by ste mali týždenne zjesť „hrsť“ semien. Aby sa zabránilo žalúdočným poruchám, odborník na výživu odporúča, aby sa melónové semená konzumovali po ich sušení v rúre a rozdrvení. Ak sú lúpané, strácajú príjem vlákniny, čo pre správnu funkciu čriev odporúča Svetová zdravotnícka organizácia (WHO).