Sladidlá potravín môžu byť nebezpečné?

Prehľad

Sladidlá sa čoraz viac používajú, pretože majú zdravotné výhody aj nevýhody. Sladidlo konkrétne znamená akúkoľvek látku, prírodnú alebo umelú, ktorá má sladkú chuť a používa sa v potravinách, potravinách alebo nápojoch. Sladidlá sú dva druhy: prírodné a syntetické.

Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.

Obsah článku

Najpoužívanejšie syntetické sladidlá

sacharín. Je to jedno z najstarších syntetických sladidiel, ktoré sa do stravy zavádza od devätnásteho storočia.

Je potrebné poznamenať, že sacharín je v tehotenstve kontraindikovaný, pretože niektoré štúdie tvrdia, že môže prechádzať placentou, čo zvyšuje riziko vzniku chorôb plodu.

Sacharín je asi 300-krát sladší ako cukor a má výhodu v tom, že má veľmi nízky obsah kalórií. Špecialisti odporúčajú neprekračovať povolenú dávku sacharínu - 5mg/kg telesnej hmotnosti.

Aj keď je jeho konzumácia kontroverzná, existujú podozrenia, že to môže súvisieť s výskytom rakoviny močového mechúra, dodnes neexistujú žiadne štúdie, ktoré by to dokazovali.

Najčastejšie sa sacharín používa v pečive, žuvačkách, ale aj v niektorých výrobkoch osobnej starostlivosti ako sú zubné pasty, ústne vody, lesky na pery. Existujú aj určité vitamíny, ktoré obsahujú cukor.

sukralóza. Je to ďalšie sladidlo, ktoré nemá kalórie a odhaduje sa, že je 600-krát sladšie ako cukor. Jednou z hlavných výhod tohto sladidla je, že nespôsobuje zubný kaz.

Existujú však štúdie, ktoré tvrdia, že sukralóza môže viesť k zníženiu imunity tela, ako aj k určitým dysfunkciám pečene a obličiek. Rovnako ako v prípade sacharínu je denná prípustná dávka 5 mg/kilogram telesnej hmotnosti.

aspartám. Toto sladidlo je 200-krát sladšie ako cukor a má veľmi málo kalórií.

Aspartám sa nachádza v prevažnej väčšine ľahkých sýtených džúsov, ale tiež sa používa ako sladidlo v instantnej káve, čaji, pudingoch, mliečnych výrobkoch, polevách a žuvačkách.

Má množstvo negatívnych účinkov, ako je výskyt určitých emocionálnych porúch.

Výhody umelých sladidiel

• Nemajú žiadny kalorický obsah. Ich hlavnou kvalitou je, že majú veľmi vysokú sladiacu silu, ktorá je 100 - 600-krát vyššia ako u rafinovaného cukru, pričom má minimum kalórií.

• Sú alternatívou pre pacientov s cukrovkou.

• V porovnaní s cukrom umelé sladidlá nespôsobujú zubný kaz.

• Umelé sladidlá sú užitočné pre ľudí, ktorí chcú schudnúť.

Nevýhody umelých sladidiel

• Obsahujú určité zložky, ktoré sú zdraviu škodlivé.

• Existujú štúdie, ktoré tvrdia, že existuje súvislosť medzi ich používaním a výskytom rôznych druhov rakoviny.

• Aj keď sú výrobky na báze sladidiel nízkokalorické, neznamená to, že vás nezbavia tuku.

Mnohé z potravín, ktoré obsahujú tieto druhy sladidiel, majú teda značné množstvo sacharidov, kalórií a tukov. Preto je potrebné štítok produktu vždy pozorne prečítať.