Kanadská lekáreň - blog

Môžeme to rešpektovať, ale s veľkou opatrnosťou pri spracovaných potravinách v obchodoch, ktoré ukrývajú značné množstvo cukru a soli. Ak vám záleží na vašom zdraví a chcete vylepšiť svoje stravovacie návyky, venujte pozornosť niektorým podstatným faktorom, potom si vždy prečítajte štítky potravín, ktoré kupujete v obchode. Týmto spôsobom budete môcť kontrolovať množstvo spotrebovanej soli (sodíka) a cukru.

Čo treba venovať pozornosť pri čítaní štítku produktu?
- výrobky označené na štítku: sodík, sóda bikarbóna alebo akákoľvek prísada obsahujúca Na (chemický symbol pre sodík);
- výrobky označené na štítku: glukóza, sacharóza, laktóza, fruktóza, maltóza, sladový sirup, melasa a dextróza.

Nemalo by vás prekvapovať, že v rovnakom produkte nájdete ešte viac týchto zložiek, čo znamená ešte väčšie množstvo cukrov a sodíka.

Ako prebytok soli ovplyvňuje srdce?
Soľ (chlorid sodný) je nevyhnutný minerál pre správne fungovanie tela, ale iba v týchto stanovených množstvách:
- 2,3 g denne v prípade zdravého človeka zodpovedá čajovej lyžičke;
- 1,5 g denne pre ľudí s vysokým rizikom kardiovaskulárnych chorôb a pre kohokoľvek nad 50 rokov.

„Čím nižší je príjem sodíka, tým priaznivejší je vplyv na krvný tlak. Ľudia nad 50 rokov a osoby s kardiovaskulárnymi rizikovými faktormi (predispozíciou), vysokým krvným tlakom, ochorením obličiek, cirhózou a srdcovým zlyhaním sú citlivejšie na zvýšený krvný tlak v dôsledku konzumácie solí, “hovorí doktorka Anda Avramescu, praktický lekár, obyvateľ prvého ročníka cukrovky a výživy.

Tu je dôvod, prečo musíme venovať pozornosť spracovaným potravinám, pretože v sebe skrývajú vysoké množstvo soli:
- párky: 2,5 - 9 g soli/100 g;
- Údená ryba: 1,5 - 5 g soli/100g;
- syry: 1,8 g soli/100 g;
- omáčky, konzervy: 1,5 g soli/100g.

Problémy, s ktorými sa môžete stretnúť pri nadmernom príjme solí: Mnohé štúdie preukázali priamu súvislosť medzi príjmom sodíka a vysokým krvným tlakom. Čím viac soli teda skonzumujete, tým vyšší bude váš krvný tlak, pretože vaše obličky zlyhávajú pri spracovaní a vylučovaní nadbytočnej soli. Ak to nie je kontrolované, môžete mať zlyhanie obličiek, ochorenie srdca.

Ako obmedziť soľ vo vašej strave?
Dr. Anda Avramescu nám odporúča:
- Jedzte viac čerstvých, neservírovaných jedál. Ak sa stále rozhodujete pre pripravené výrobky, vyberte si tie s nízkym obsahom sodíka;
- Čo najviac znížte príjem soli z receptov na varenie;
- soľ nahraďte prírodným korením (korenie, feferónky, kôpor, petržlen, oregano, bazalka);
- Používajte omáčky s mierou;
- Opatrne používajte hyposodnú soľ. Zo zvyku na slanejšiu chuť máte tendenciu používať viac. Tieto náhrady soli navyše obsahujú viac draslíka. Príliš veľa draslíka môže byť škodlivé, ak máte ťažkosti s obličkami alebo máte lieky na vysoký krvný tlak.

Ako prebytočný cukor ovplyvňuje srdce?
Cukor je to nevyhnutný zdroj energie pre telo, ale v stanovených množstvách:
- 8 čajových lyžičiek denne pre zdravých ľudí;
- 2 čajové lyžičky denne pre ľudí, ktorí majú problémy s vysokým krvným tlakom.

Nemusíte myslieť na to, že čistý cukor nekonzumujete v stanovených množstvách, ale že je „skrytý“ v mnohých ďalších spracovaných potravinách, ktoré konzumujete. Pamätajte napríklad, že ak vypijete pohár sýteným nápojom, ďaleko prekračujete odporúčania týkajúce sa množstva cukru. Navyše, bez výživovej hodnoty, pripravujete svoje telo o vitamíny a minerály potrebné pre jeho fungovanie.

Ako znížiť obsah cukru vo vašej strave?
V prvom rade môžete začať s maximálnym obmedzením cukru použitého na sladenie čajov alebo kávy. Snažte sa používať čoraz menej, až kým nezistíte, že môžete konzumovať čaje bez cukru. Dajte si tiež pozor na množstvo skonzumovaných sladkostí, ktoré zvyšujú prebytok cukru vo vašej každodennej strave. Prečítajte si štítok potravín, ktoré kupujete, a venujte pozornosť uvedeným zlúčeninám, snažte sa obmedziť nadmernú konzumáciu cukru.

Problémy, ktorým ste vystavení: obezita a cukrovka sú najznámejšie a vieme, že oslabujú obranu tela pred kardiovaskulárnymi chorobami. Špecialisti poukazujú na to, že cukry zvyčajne idú ruka v ruke s nasýtenými a trans-tukmi, ktoré podporujú srdcové choroby.