Sójový chlieb

Marina Capaţîna (Slăbuţa), iniciátorka hnutia za zdravý životný štýl v Rumunsku, iniciátorka prvej národnej petície za právo na zdravý život, vizuálny umelec, spoluzakladateľ spoločnosti Slabute.ro

prísady:

200 g textúrovaného sójového proteínu
200g celozrnnej pšeničnej múky
50g pšeničných otrúb
1 lyžica oleja
droždie
1 polievková lyžica cukru
minerálka

Spôsob prípravy:

V miske zmiešajte droždie, lyžicu práškového cukru a 1/2 litra vody a odložte na teplé miesto.

Sójové proteíny trieť mixérom, kým sa z nich nestane prášok.

Pridajte olej, múku, otruby a keď bude penivý ako pivo (trvá to asi 15-30 minút), pridajte droždie.

Musíte si zaobstarať elastické cesto, ktoré sa dá spracovať.

Miesime 5 minút na doske s múkou, pridáme múku a vodu, aby sme získali vláčne cesto.

Znova ho dáme na pomúčenú dosku. Rozdrobte sa 2-3 krát, potom cesto rozdeľte na 4 a dajte každému kúsku podlhovastý tvar.

Vložte do múky vysypanej formy. Zabalte ich do igelitových vreciek a nechajte 1/2 hodiny v teple, kým chleby nenaberú na objeme. Nenechajte ich príliš dlho sedieť, inak sa nechajú piecť.

Medzitým si predhrejeme rúru a pečieme 45 minút, kým nie sú zlatisté.

Počas pečenia neotvárajte rúru, pretože teplota musí zostať konštantná (najmä v prvej polovici pečenia).

Vyberte z rúry a vyformujte a nechajte vychladnúť.

Chlieb je možné parfémovať zelenými plodinami, rastlinami a korením: anízom, rascou, kôprom, škoricou, klinčekmi, muškátovým orieškom a/alebo ho môžete práškovať sacharínom, ktorý z neho urobí koláč.

Odporúčaný chudý recept: Kathy