Stevia (Stevia rebaudiana, dragomir, šťuka kukučka)

Stevia je rastlina z rodu Rumex, čeľade Polygonaceae. Existuje takmer 150 druhov 1, z ktorých iba Stevia rebaudiana má intenzívny sladiaci účinok 2. Pôvodne pochádza z Južnej Ameriky a v súčasnosti sa pestuje v mnohých častiach sveta. Dá sa úspešne pestovať aj doma, je to „skutočný cukrovar“, pretože za optimálnych podmienok rastú listy sladkej chuti nepretržite.

Použitie: Stevia je jedným z najúčinnejších sladidiel, vďaka glykozidom pochádzajúcim zo stévie (steviozidy), ktoré sa nachádzajú v listoch, je trikrát sladšia ako cukor 3. Pretože sa zloženie účinných látok nemení pri sušení alebo pri pôsobení vysokej teploty, priemyselné a domáce použitie je veľmi rozmanité. Ako náhradu cukru ho môžeme nájsť v sladkostiach, sirupoch, džemoch, džúsoch a žuvačkách, aby sme si mohli osladiť nami pripravený čaj alebo kávu.

Výsledky výskumu: Stevia, na rozdiel od mnohých náhrad cukru, nepoškodzuje črevá 4 a nenarúša metabolické procesy 5. Znižuje vysoký krvný tlak 6, chráni črevnú flóru, má účinné protizápalové vlastnosti, dezinfikuje ústnu dutinu, zabraňuje tvorbe povlaku, čím eliminuje výskyt zubného kazu 7. Úspešná kontrola plesňových chorôb je účinná aj v prípade Candida 8. Pretože má nulový obsah kalórií 9, dá sa výborne využiť pri diétach. Reguluje hladinu cukru v krvi, takže diabetici si môžu vychutnať sladké bez následkov 10. Odporúča sa príjem 4 mg/kg/telesná hmotnosť/deň 11 .

Táto liečivá rastlina sa nachádza aj v našom produkte Clean Inside.

Referencie:
1. http://faculty.ucc.edu/biology-ombrello/POW/Stevia.htm
2. http://healthyeating.sfgate.com/stevia-explained-9691.html
3. http://www.sciencedaily.com/releases/2012/05/120531102334.htm
4. Jeppesen PB, Gregersen S, Poulsen CR, Hermansen K, „Steviosid pôsobí priamo na beta bunky pankreasu za účelom vylučovania inzulínu: účinky nezávislé od aktivity cyklického adenozínmonofosfátu a K-kanála citlivého na adenozíntrifosfát“. Metabolism, No. 9, zväzok 2, s. 208-14, 2000
5. http://www.livescience.com/39601-stevia-facts-safety.html
6. http://www.revista-vitalitas.com/plante-medicinale/stevia
7. http://www.gbt-ursprung.at/gbt/projekte/stevia/en/karies.htm
8. http://www.prweb.com/releases/2005/09/prweb289807.htm
9. http://jscms.jrn.columbia.edu/cns/2009-03-17/solash-steviasweetener.html
10. FDA (Úrad pre potraviny a liečivá)
11. JECFA 2009

Táto liečivá rastlina sa nachádza aj v našom produkte Clean Inside.