Stredomorská strava bojuje proti reumatoidnej artritíde

Stredomorská strava je v pozornosti odborníkov, ktorá sa v mnohých kategóriách umiestňuje na prvom mieste: najzdravšia strava, najjednoduchšie dodržiavanie, najlepšia strava pre diabetikov, najlepšia strava pre zdravie srdca a najlepšia strava pre lakto-vegetariáni.

Niet sa čomu čudovať, pretože stredomorská strava je založená na potravinách, ktoré prospievajú iba nášmu zdraviu.

Stredomorská strava je založená na diéte Parasouda, za ktorou nasledujú obyvatelia Kréty. Absencia prísnych obmedzení ju robí vhodnou takmer pre každého. Ďalšie údaje spájajú stredomorskú stravu so zvykmi Talianov, Grékov a Francúzov v 60. rokoch, v období, keď bolo v móde zdravé stravovanie. Vedci zistili, že v tom čase boli tieto národy napríklad oveľa zdravšie ako Američania.

Početné štúdie preukázali, že stredomorská strava chráni naše srdce, zlepšuje činnosť mozgu, predchádza mozgovým príhodám a cukrovke typu 2 a zvyšuje životnosť. Pomáha tiež chudnúť a napĺňa nás energiou.

Podľa Romedica okrem týchto preukázaných priaznivých účinkov posledné štúdie zistili, že stredomorská strava má aj ochrannú úlohu pred reumatoidnou artritídou, ako aj u ľudí, ktorí v minulosti fajčili alebo fajčili.

Tejto štúdie sa zúčastnilo asi 63 000 žien vo Francúzsku. Vyplnili dotazník o ich stravovacích návykoch od roku 1990 do súčasnosti. Z celkového počtu účastníkov bolo 480 žien postihnutých reumatoidnou artritídou.

Štúdia identifikovala množstvo rozdielov medzi ľuďmi, ktorí mali vysoký sklon k stredomorskej strave, a ľuďmi s nízkym sklonom. V porovnaní s miliónom ľudí za rok sa teda u reumatoidnej artritídy vyskytlo iba u 383 ľudí s vysokým sklonom k tejto diéte a u ľudí s nízkym sklonom k rozvoju artritídy došlo u 515 ľudí z milióna.

Ľudia, ktorí dôsledne dodržiavajú stredomorskú stravu, majú navyše veľmi malé riziko reumatoidnej artritídy. Tiež medzi nefajčiarmi, ktorí mali vysoký sklon k stredomorskej strave, bolo 358 prípadov na milión ľudí ročne.

Aj keď existujú rozdiely medzi talianskou, gréckou a francúzskou kuchyňou (pôvod stredomorskej stravy), väčšina štúdií zistila, že ich spoločným menovateľom je menej mäsa, viac zeleniny a rýb najmenej dvakrát týždenne.

Stručne povedané, stredomorská strava je založená na:

zeleninu - paradajky, brokolica, kel šalát, špenát, hrášok, zelené fazuľky, cibuľa, baklažán, karfiol, mrkva, ružičkový kel, uhorky atď.

Zelení - šalát, rukola, špenát, listy repy, kozlík lekársky atď

ovocie - jablká, banány, hrušky, pomaranče, jahody, hrozno, melóny, broskyne, avokádo atď.

Orechy a semiačka - orechy, mandle, makadamiové orechy, lieskové orechy, kešu, pistácie, slnečnicové semená, tekvicové semená

HNOJIVÁ - zemiaky, bataty, repa, cvikla

Celé zrniečka - hnedá ryža, celozrnná (celozrnné cestoviny, celozrnný chlieb), kukurica

Ryby a morské plody - losos, sardinky, tuniak, krevety, mušle, krab, mäkkýše, mušle, makrela, pstruh atď.

Vtáčie mäso - kuracie, kačacie, morčacie

Vajcia - kuracie, kačacie, prepeličie

Mliečne výrobky: syr, jogurt

Bylinky a korenia - cesnak, bazalka, mäta, rozmarín, korenie, škorica atď

Zdravé tuky - extra panenský olivový olej, avokádový olej

Ak chcete využívať výhody stredomorskej stravy, nemusíte sa sťahovať do Talianska, Grécka alebo južného Francúzska. Musíte len dodržať niekoľko jednoduchých pravidiel:

- konzumujte čerstvé alebo nespracované ovocie a zeleninu (napr. dusenú, grilovanú alebo pečenú zeleninu, nikdy nie na oleji)
- obmedziť konzumáciu alkoholu (v stredomorskej oblasti sa pri stole konzumuje pohár červeného vína)
- používajte olivový olej na varenie a šaláty
- jesť celozrnné výrobky, celozrnný chlieb, orechy a semená
- obmedziť spotrebu červeného mäsa
- jedzte ryby najmenej dvakrát týždenne
- jedzte mliečne výrobky, tučné mäso a vajcia, iba občas
- vylúčte z dennej stravy klobásy a iné mäsové prípravky
- znížte spotrebu sladkostí a koláčov (nahraďte ich čerstvým ovocím)
- pri varení používajte veľa korenín a bylín
- jesť malé porcie
- vypiť najmenej dva litre vody denne