Studená polievka z uhoriek a bylín

polievka

prísady:

1 kilogram uhorky, štyri malé tégliky s jogurtom (celkom 500 gramov), pohár vody, dva alebo tri strúčiky zeleného cesnaku, šťava z polovice citróna, zväzok estragónu, soľ, korenie, trochu oleja olív.

1. Vložte obsah téglikov s jogurtom do misy a dobre ich porazte tele. Pridajte soľ a korenie podľa chuti a pohár vody. Pridajte šťavu z polovice citróna.
2. Nakrájajte na kúsky a uhorky vložte do mixéra, aby sa z nich stala šťavnatá pasta.
3. Cesnak nasekáme nadrobno, pridáme štipku soli a špičkou varešky miešame, kým nezmäknú. Vložte cesnak do jogurtu.
4. Na panvici rozohrejeme lyžicu oleja a niekoľko minút povaríme veľmi nadrobno nakrájanú estragón.
5. Uhorkové pyré, jogurt a stuhnutý estragón zmiešame. Polievku podávajte po dobrom vychladnutí.