Tmavá čokoláda neobsahuje cholesterol, ale je bohatá na rastlinné tuky. Prečo a koľko by sme mali konzumovať

Na trhu existujú rôzne druhy čokolády, ktoré zvyčajne nazývame čokoláda, ale je to vlastne dezert. Okrem kakaa obsahuje aj premenlivé množstvo mlieka, orechov, arašidov, náhrad kakaového masla, ovocia, o potravinárskych prídavných látkach nehovoriac. Pravá čokoláda je však tmavá čokoláda a musí obsahovať viac ako 70% kakaa, kakaového masla a cukru.

Tmavá čokoláda - najvhodnejšia - je cukrový produkt získaný z kakaa - v podiele najmenej 70%, cukru a kakaového masla. Na 100 gramov produktu obsahuje bielkoviny, lipidy, sodík, draslík, horčík, vápnik, zinok, komplex vitamínu B, kyselinu listovú, vitamín E, potrebné pre telo.

Tmavá čokoláda nemá cholesterol, ale je bohatá na vegánske tuky - kakaové maslo, asi 30%, cukor, 60% - ktoré jej dodávajú veľmi vysokú hustotu energie - 550 kilokalórií na gram.

Zinok je dôležitý v boji proti voľným radikálom, ktorý je zložkou antioxidačných enzýmov a enzýmov potrebných na uvoľňovanie inzulínu, pri optimálnom fungovaní imunitného a reprodukčného systému.

Draslík a horčík sú prospešné pre svaly a mozog, majú upokojujúci účinok na nervový systém a bojujú proti svalovým kŕčom.

Tmavá čokoláda zároveň obsahuje aj vlákninu - 1 - 2% - užitočnú pri regulácii prechodu črevom.

Tmavá čokoláda nie je určená pre ľudí trpiacich žlčovými alebo obličkovými kameňmi, pretože obsahuje oxaláty, ani pre ľudí trpiacich dnou, pretože obsahuje puríny.

Odporúčaná konzumácia tmavej čokolády je 20 - 40 gramov denne - niekoľko tabliet - prebytok vedúci k akumulácii kalórií.