Tradičná ázijská strava - zdravo chudnite a predĺžte si životnosť

Miera rakoviny, srdcových chorôb a obezity je v Ázii oveľa nižšia v porovnaní s USA a Európou a vyššia životnosť.

Odborníci tvrdia, že je to do veľkej miery spôsobené ázijskou stravou, štýlom stravovania, pri ktorom sa pestujú ryby, ryža, zelenina a čerstvé ovocie a takmer úplne vylučuje červené mäso.

Výsledok? Ázijci ochorejú menej a žijú dlhšie ako Američania alebo Európania.

Tradičná ázijská strava - odporúčané jedlá

Neexistuje správna ázijská strava s príkladmi jedálnička, stravovacích obmedzení a odporúčaného počtu kalórií. Spoločnosť Oldways, nezisková potravinová organizácia v Bostone, však navrhla pyramídu ázijskej stravy, ktorá je z veľkej časti založená na častej konzumácii ryže, rezancov, prosa, kukurice a iných celozrnných výrobkov, ovocia, zeleniny. a strukoviny, semená, orechy a rastlinné oleje.

Hlavné kategórie potravín zaradených do ázijskej stravy sú:

- zelenina: bambusové výhonky, klíčky fazule, mrkva, baklažán, pór, sladké zemiaky, koreň tara, okrúhlice, kapusta bok choy.

- ovocie: marhule, kokos, mango, mandarínky.

- obilniny: jačmeň, ryža, pohánka, naan, knedľa, rôzne odrody rezancov (udon, somen, sporák atď.).

- ryby a morské plody: mušle, mušle, chobotnice, mäkkýše, vzor.

- bylinky a korenia: bazalka, klinčeky, mäta, kurkuma, karí listy, masala, fenikel.

Vajcia, kuracie mäso a sladkosti by sa mali jesť iba raz týždenne a červené mäso raz mesačne. Pokiaľ ide o nápoje, odporúča sa šesť pohárov vody alebo čaju denne a alkohol (víno, saké, pivo) by sa mal konzumovať s mierou.

Vietnamčan, zdravý muž

Keďže nejde o štruktúrovanú stravu, je na vás, aby ste si nastavili denné menu a koľko kalórií by ste mali konzumovať, aby ste si udržali váhu alebo schudli. Prechod z európskej na ázijskú stravu veľmi pravdepodobne schudne, pretože strava založená na mnohých druhoch zeleniny, ovocia, celozrnných obilnín a malom mäse uspokojí váš hlad a udrží vás sýtych bez toho, aby vám dodala veľa kalórií a TUKY.

Okrem toho sa ukázalo, že kurkuma, korenie často používané v ázijskej kuchyni, je účinná pri prevencii obezity.

Tradičná ázijská strava - výhody a nevýhody

Ázijskú stravu považujú odborníci na výživu za zdravú, bezpečnú a vyváženú. Poskytuje vám odporúčané dávky bielkovín, sacharidov, tukov a zvyšku výživných látok, ktoré vaše telo potrebuje, aby fungovalo pri optimálnych parametroch. Okrem toho je to strava, ktorá nehladuje. Je založená na pravidelnej konzumácii zeleniny a celozrnných výrobkov, ktoré majú vysoký obsah vlákniny a nízky obsah kalórií - takže budete jesť málo a nebudete trpieť hladom.

Jednou z nevýhod ázijskej stravy je, že pomerne dosť obmedzuje konzumáciu mäsa, čo pre nás Európanov môže predstavovať problém. Ak nie ste fanúšikom ryže, rezancov, zeleniny a ovocia, ázijská strava nie je pre vás.

Tiež stravovanie v ázijskom štýle vás môže stáť viac, vzhľadom na to, že niektoré ingrediencie sa u nás hľadajú ťažšie a morské plody, ryby alebo olivový olej vás môžu vyjsť poriadne draho. Okrem toho je dosť ťažké nájsť ázijské recepty, a to ani na internete. Mali by ste teda investovať do niekoľkých dobrých kuchárskych kníh.