Štúdia odhaľujúca, aké klobásy je potrebné v strave nahradiť, aby sa dosiahli dlhší život

Konzumácia červeného mäsa a údenín zvyšuje riziko predčasného úmrtia, varovali americkí a čínski odborníci, ktorí odporúčajú nahradiť ich rybou a zeleninou, informuje Press Association.

Nahradenie červeného mäsa zdravšími bielkovinami, ako sú vajcia, orechy a ryby, môže prispieť k dlhšiemu životu, tvrdí nová štúdia zverejnená v British Medical Journal (BMJ) tímom vedcov, ktorí sa zaoberali stravovacími návykmi rýb. Podľa agentúry Agerpres 81 000 ľudí v Spojených štátoch.

Účastníci štúdie boli požiadaní, aby odhadli množstvá konzumované rôznymi druhmi potravín za posledných osem rokov, vrátane červeného mäsa a spracovaného mäsa (šunka, párok v rožku alebo slanina), orechov, rýb, vajec, celozrnných výrobkov, zeleniny a kuracieho mäsa. alebo morka bez kože.

Výsledky ukázali, že ľudia, ktorí zvýšili konzumáciu červeného mäsa a údenín najmenej o polovicu porcie denne, mali o 10% vyššie riziko úmrtia v nasledujúcich ôsmich rokoch.

Iba v prípade konzumácie klobásy bolo zvýšenie rizika 13% a v prípade červeného mäsa zistené riziko 9%.

Podľa výskumného tímu sa polovica porcie rovná 42,5 gramu červeného mäsa, plátok slaniny (6,5 gramu), polovica hotdogu (22,5 gramu) alebo 14 gramov párkov.

Vedci zistili, že ľudia, ktorí znížili príjem červeného mäsa a údenín a konzumujú viac zdravých jedál, ako sú vajcia, kuracie mäso alebo ryby, s väčšou pravdepodobnosťou žijú dlhšie.

Zníženie spotreby červeného mäsa a údenín a súčasné zvýšenie príjmu orechov viedlo k zníženiu rizika úmrtia v nasledujúcich ôsmich rokoch o 19%.

Nahradenie dennej dávky červeného alebo spracovaného mäsa rybami znížilo riziko o 17% a o 12% alebo 10% v prípade zvýšeného príjmu celých zŕn, respektíve kurčiat bez kože.

Nahradenie červeného mäsa a údenín zeleninou a strukovinami znížilo možnosť predčasného úmrtia o 10%, respektíve 6%, a v prípade vajec sa riziko znížilo o 8%.

Predchádzajúce štúdie ukázali, že strava bohatá na červené a spracované mäso je spojená so zvýšeným rizikom cukrovky typu 2, srdcových chorôb a rakoviny hrubého čreva a konečníka.

„Táto súvislosť s úmrtnosťou bola pozorovaná v prípade zvýšenej spotreby spracovaného a nespracovaného mäsa, ale bola výraznejšia v prípade spracovaného mäsa. Pokles celkovej spotreby červeného mäsa a súčasné zvýšenie príjmu orechov, rýb, kurčiat bez kože, mliečnych výrobkov, vajec, celozrnných výrobkov alebo zeleniny počas ôsmich rokov sa spájalo so znížením rizika úmrtia v nasledujúcich ôsmich rokoch. rokov, “uviedol tím vedcov zo Spojených štátov a Číny.

„Táto štúdia zdôrazňuje dôkazy, že konzumácia červeného alebo spracovaného mäsa zvyšuje riziko rakoviny. Vieme, že výber ľudí je determinovaný prostredím, v ktorom žijú, preto vyzývame vládu, aby urobila odvážny krok a zaviedla politiky, ako sú dotácie na zdravšie potraviny, ako je ovocie a zelenina, ktoré pomáhajú pri výbere zdravších potravín. zdravé pre zdravšie životné prostredie, '' uviedla Dr. Giota Mitrou, riaditeľka výskumu v rámci Svetového fondu pre výskum rakoviny. „Odporúčame maximálne tri dávky červeného mäsa týždenne (.) A čo najmenej spracovaného mäsa alebo vôbec,“ dodal špecialista.