Racionálna výživa možná v Rumunsku?

Môžeme uviesť definíciu zdravého stravovania: je to ten typ stravovania, ktorý neprináša nové rizikové faktory pre ľudské zdravie, zaisťuje dostatočný výživový, minerálny a vitamínový príjem a má priaznivý význam pre blahobyt.

Zdravé stravovanie neznamená, že sa musíte vzdať svojich obľúbených jedál alebo ich nahradiť inými, o ktorých ste doteraz ani nepočuli a ktoré je potrebné špeciálne pripraviť.

Steak, hamburgery, hranolky, lahodné omáčky - môžu byť varené tak, aby boli nielen chutné, ale aj zdravšie. Je dôležité poznať zásady zdravej výživy a hlavne ich dodržiavať.

S očami na pyramíde
Podľa Pravidiel stravovania pre Američanov z roku 2005 je zdravá strava taká, ktorá zdôrazňuje význam ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov, nízkotučných alebo nízkotučných mliečnych výrobkov. Mal by obsahovať chudé mäso, kuracie mäso, ryby a vajcia, čím sa zabezpečí nízky príjem nasýtených kyselín, cholesterolu, soli a cukru.

Pyramída zdravého stravovania
Foto: hotnews

Všetci sa stretávame s ťažkosťami pri správnom výbere a racionálnej konzumácii. Naším sprievodcom však môže byť výživová pyramída. Môžeme použiť jednu z nasledujúcich možností: pyramída zdravého stravovania, pyramída stredomorskej stravy, pyramída kliniky Mayo, pyramída vegetariánskeho jedla. Vyberte si však iba po konzultácii s odborníkom na výživu, ktorý predstaví výhody a nevýhody každého z nich a ktorý vás prevedie správnym výberom.

Úmrtnosť na kardiovaskulárne choroby v dôsledku aterosklerózy, ktorá sa v rokoch 1927 až 1940 postupne zvyšovala v krajinách ako Fínsko, Nórsko a USA, počas druhej svetovej vojny významne poklesla v dôsledku poklesu životnej úrovne a spotreby nasýtených plynov.

V Rumunsku sa kvalita výživy líši v závislosti od mnohých sociálno-ekonomických faktorov: životná úroveň, úroveň vzdelania, nízka adresovateľnosť zdravotnej starostlivosti atď. Aj keď sú zdroje informácií dostupné pre kohokoľvek, výber jedla sa robí najčastejšie náhodne. Rumuni pomaly ale isto vstupujú do radu „rozvinutých“ národov: nadmerná konzumácia tukov, najmä cholesterolu a nasýtených tukov, nadmerný príjem kalórií, vysoká spotreba jednoduchých sacharidov a nízka spotreba komplexných sacharidov.

Aditíva, strach z neinformovaných
Vzhľadom na sociálno-ekonomickú situáciu, formujúci sa trh a nevzdelaného spotrebiteľa sa stretávame s lacnými výrobkami, ktoré nespĺňajú normy týkajúce sa obsahu prídavných látok v potravinách. Niektoré z týchto prísad sú zdraviu prospešné (sú to dokonca prírodné produkty: E306 - vitamín E, E300 - vitamín C, E140 - chlorofyl, E322 - lecitín), iné majú obmedzenia týkajúce sa množstva/100 g potravy. Existujú prísady, u ktorých bol preukázaný škodlivý potenciál (E128 - červená G2, farbivá, E233 - tiabendazol, E95 - acetsulfam K atď.), Ktorých použitie v rôznych krajinách je zakázané.

Moderný potravinársky priemysel sa nedokáže vyrovnať s vysokou spotrebou bez niektorých z týchto prísad, ktoré sú chemickými látkami pridávanými do potravín alebo nápojov s cieľom vylepšiť ich rôzne vlastnosti: stabilitu, odolnosť voči znehodnoteniu, chuť, farbu atď.

Záver
Ak sa budete stravovať vyvážene, máte oveľa väčšiu šancu na dlhý život. Dlhovekosť je spojená s nízkou spotrebou energie, so znížením množstva živočíšnych bielkovín, nasýtených tukov a cholesterolu, s podstatným zvýšením podielu zeleniny, ovocia, mliečnych výrobkov.