Viete, aké zdravé sú cestoviny?

Aký búrlivý život viedli drzé dievčatá. Od slávy prešiel k depresiám, anorexii a problémom s peniazmi

FOTO Čo bolo pred polstoročím úlohou letušky: diskriminácia, sexizmus, zneužívanie

Aké dychové cvičenia vám pomôžu v boji proti vírusu SARS CoV-2. Ako trénujete pľúca

Vrak Titanicu je možné navštíviť skôr, ako úplne zmizne. Kto to uvidí v roku 2021?

Pôvodom z Talianska sú cestoviny jedným z jedál, ktoré zaliajú ústa. Mnohokrát ich však odmietate jesť, pretože ste počuli, že vás priberajú. Nič viac falošné! Ak viete, ako ich pripraviť, cestoviny môžu byť dokonca priateľské s vašou postavou.

Aké cestoviny si vyberiete

Cestoviny sa vyrábajú z dvoch druhov pšenice: tvrdej a mäkkej. Posledné menované sú populárnejšie a líšia sa od cestovín z tvrdej pšenice tým, že sa ľahko lepia a lámu aj v balení. Okrem toho majú vysoký glykemický index a ponúkajú málo výživových vlastností, čo vedie k priberaniu.

Na druhej strane cestoviny z tvrdej pšenice majú nízky glykemický index a vysoké množstvo bielkovín, čo ich robí priateľskejšími k postave. Spoznáte ich podľa tmavšej farby ako mäkká pšenica.

Prečo sú cestoviny zdravé

V talianskej kuchyni sú cestoviny varené na desiatky spôsobov a podávajú sa studené aj teplé. Toto sú základné potraviny Talianov, pretože cestoviny sú skutočne zdravé.

Vďaka vysokej koncentrácii vlákniny cestoviny z tvrdej pšenice zabraňujú hromadeniu tuku a pomáhajú znižovať „zlý“ cholesterol v krvi. Okrem toho tento druh cestovín obsahuje vitamíny (B, K a E), minerály, vápnik, železo, horčík, fosfor a zinok.

Ako variť cestoviny

Ak chcete jesť cestoviny, ale napriek tomu chcete mať krásnu postavu, nezabudnite na nasledujúce pravidlo: nikdy ich nepripravujte s ťažkými omáčkami alebo mäsom. Ideálne sú cestoviny varené na zmesi bylín, zeleniny, morských plodov, rýb alebo syra.

Ďalším trikom, ako zdravo jesť cestoviny, je variť ich „al dente“, tj. Aby boli na povrchu mierne mäkké a aby mali tvrdé jadro. Týmto spôsobom budú mať nižší glykemický index. Navyše nikdy počas varenia nepridávajte olej, stačí štipka soli!

Rada špecialistu

Dr. Anda Avramescu, dietetička, Regina Maria

Hlavnými výhodami cestovín je zvýšená energia a pohoda, a to vďaka ich obsahu uhľohydrátov, ktoré sú hlavným palivom pre svaly a mozog. Okrem podpory energie sa cestoviny starajú o srdce, pretože majú nízky obsah solí a cholesterolu. Celozrnné cestoviny sa prostredníctvom príjmu kyseliny listovej odporúčajú tehotným ženám v prvom trimestri tehotenstva.

Chuť cestovín možno obohatiť pridaním bazalky, cesnaku, olivového oleja a paradajkovej omáčky bez cukru. Mali by ste sa vyhnúť bielym omáčkam na báze syra!

Na zníženie kalorického príjmu odporúčam ľuďom s nadváhou kombinovať cestoviny so zeleninou, nie so syrom alebo mäsom. Nahraďte 1/4 alebo 1/2 množstva cestovín v receptoch brokolicou, červenou paprikou alebo paradajkami. Porcia cestovín by tiež nemala presiahnuť 150 g pre ženy a 250 g pre mužov a mali by sa jesť iba na obed.