Výhody fazule - viete, aké je zdravé?

Fazuľa (Vicia faba) je rastlina z čeľade Fabaceae, pôvodom zo severnej Afriky a juhozápadnej Ázie, v súčasnosti sa však pestuje v dobre priepustných pôdach. Nezrelé zrná sa používajú čerstvé, ako konzervovaná alebo mrazená zelenina.

Nutričná hodnota

Okrem dobrej chuti je zrno bohaté na bielkoviny a vlákninu. 100 gramov sa rovná 62 kalóriám, 7,77% sacharidov, 1,43% celkového tuku a 9,60% bielkovín. Zrno je výnimočným zdrojom výživných látok: na 100 gramov obsahuje 9,47% vlákniny, železo (18,75%), mangán (11,35%), fosfor (10,43%) a vitamíny ako kyselina listová (14,50%).

10 Výhody obilia

Zrno ponúka obrovské zdravotné výhody. Má veľké množstvo vlákniny, bielkovín a aminokyselín známych ako L-dopa, ktoré pomáhajú mozgu vytvárať dopamín, čo je chemická látka používaná na liečbu Parkinsonovej choroby. Cholesterol v zrne chýba! Vedci potvrdzujú, že fazuľa obsahuje dostatok L-dopa, aby bola farmakologicky aktívna u pacientov s Parkinsonovou chorobou (PD). Ukázalo sa, že tieto zrná zvyšujú plazmatické hladiny L-dopa a zlepšujú motorické funkcie.

Fazuľa pomáha posilňovať imunitu

Vitamín C podporuje tvorbu bielych krviniek a pomáha týmto bunkám fungovať. Vitamín C je antioxidant, ktorý zabraňuje oxidačnému poškodeniu a pomáha fungovaniu bielych krviniek. Predpokladá sa tiež, že vitamín C zlepšuje imunitný systém, pomáha pri prechladnutí a predchádza chorobám.

Zrno zabraňuje anémii

Anémia je výsledkom nízkeho hemoglobínu a červených krviniek. Odhaduje sa, že polovica všetkých prípadov anémie je spôsobená zníženou prítomnosťou železa a iných genetických faktorov. Fazuľa poskytuje 1,5 mg železa, čo pomáha pri liečbe a prevencii anémie.

Bob bojuje s rakovinou

Poškodenie DNA je príčinou rakoviny. Zatiaľ čo vitamín B9 pomáha reprodukovať DNA, zabraňuje poškodeniu DNA a pomáha replikovať poškodené bunky. Nízka prítomnosť vitamínu B9 súvisí s rakovinou prsníka, mozgu, krčka maternice, hrubého čreva a pľúc. Pretože obilie poskytuje dostatočné množstvo vitamínu B9, musí sa pridávať do našej pohotovostnej stravy.

Fazuľa odstraňuje voľné radikály

Mangán poskytuje antioxidant, ktorý pomáha odstraňovať voľné radikály z ľudského tela. Voľné radikály poškodzujú bunky, ktoré vedú k rakovine a iným chorobám.

Zrno predchádza osteoporóze

Mangán pomáha liečiť syndróm osteoartrózy a osteoporózu, pretože dodáva minerálnym látkam a kostiam hustotu. Toto je nevyhnutný prvok pre vývoj a opravu kostí. Je stále potrebný ďalší výskum mechanizmov a úloh mangánu v ľudskom tele.

Fazuľa zlepšuje spánok

Dôkazy ukazujú, že tryptofán poskytuje sedatívny účinok, ktorý prispieva k pokojnému spánku. Pomáha tiež podporovať celkové zdravie. Nedostatok spánku je príčinou zníženej pamäte, koncentrácie, depresie, priberania na váhe, bolesti svalov atď. Tryptofán pomáha bez problémov pri problémoch spojených s nespavosťou alebo spánkovým apnoe.

Fazuľa je prospešná pre zdravie očí

Výskum ukazuje, že tiamín má schopnosť predchádzať očným chorobám, ako je glaukóm a katarakta. Je to možné, pretože to ovplyvňuje signály z nervov a svalov, ktoré sú nevyhnutné pri prenose informácií z očí do mozgu.

Zrno zabraňuje zubnému kazu

Fosfor pomáha udržiavať zdravé ďasná a zuby. Vitamín D, vápnik a fosfor sú nevyhnutné pre udržanie zdravia zubov. Podporuje zubnú sklovinu, minerálnu hustotu čeľustnej kosti. Tieto vitamíny a minerály pomáhajú pri liečbe zubného kazu. Vitamín D s fosforom je nevyhnutný na vyváženie vápnika v tele a na zvýšenie jeho absorpcie počas tvorby zubov. Vitamín D zmierňuje zápal ďasien spojený s parodontálnym ochorením.

Zrno znižuje zdvih

Štúdia ukazuje, že ľudia, ktorí majú v krvi vysoké množstvo vitamínu C, majú o 42% nižšie riziko mozgovej príhody. Pridanie ovocia a zeleniny bohatých na vitamín C znižuje pravdepodobnosť mozgovej príhody.

Obilie je prospešné pre zdravie mozgu

Funkcia mozgu je založená na kyslíku. Nedostatok železa vedie k nízkej produktivite, zlej pamäti a apatii. Ľudia s nízkou hladinou železa pociťujú príznaky ako nepokoj, podráždenosť a nepozornosť, ktoré je možné odstrániť obnovením hladiny železa.

Ako môžeme jesť zrno?

- varené alebo dusené
- čerstvo natrhané bobule sa môžu konzumovať surové v šalátoch alebo varené v polievkach, dusených pokrmoch atď.
- Sušené zrná je možné hydratovať a potom variť v rôznych prípravkoch

Prevencia

- Tí, ktorí majú G6PD, by sa mali vyhnúť surovým bôbom, pretože to môže spôsobiť obľúbenosť. Ostatní by mali jesť surové bôby v malom množstve.
- Ľudia, ktorí užívajú inhibítory monoaminooxidázy (IMAO), by sa mali vyhýbať aj zrnu, pretože obsahuje veľa tyramínu.
- Príznaky, ktoré sa môžu vyskytnúť po veľkom užití fazule, sú závraty, krvavý moč, žltačka a zvracanie.