Vyprážané jedlo je chutnejšie, ale je zdravšie? Riziká, ktorým čelíme, ak jeme veľa vyprážaných jedál

Používanie koláča na prípravu jedla namiesto varenia alebo pečenia má následky pre náš organizmus. Od jednoduchého rozdielu v kalóriách obsiahnutých v kulinárskej príprave až po výskyt chorôb - to všetko sa podpisuje na zdraví.

vyprážané

Napríklad hranolky môžu byť chutnejšie ako varené alebo pečené, ale rozdiely v chuti nie sú všetko.

"Je veľmi dôležité vyhnúť sa takýmto potravinám, aby ste lepšie pochopili tento škodlivý jav. Poviem vám jednoduchý príklad, najbežnejším vyprážaným jedlom je zemiak. Je impregnovaný viac ako 30 percentami v oleji. Ak varený alebo pečený zemiak obsahuje medzi 75-80 kcal na gram, vyprážaný môže prekročiť 400 kcal na gram. Následkom toho nám nielen „dáva“ kilogramy navyše, ale v balení, ktoré dostávame: hypertenzia, cukrovka, srdcovo-cievne ochorenia, mozgové príhody atď. “ lekár z Aradu, Dan Merişca.

Dodáva, že niekedy urobíme chybu, keď si pomýlime jedlo s tým, ako je pripravené. Napríklad obalované ryby, tvarohový syr atď., Metódou „vyprážania“, pridávajú veľa kalórií, takže nadbytočný tuk ohrozuje všetky zdravé výživové hodnoty.

Či už hovoríme o domácom jedle alebo o potravinách kupovaných na rôznych miestach, situácia je podobná. „Nehovoriac o všetkých pouličných stánkoch a veľtrhoch, kde nám ponúkajú dva druhy jedál vyprážané na rovnakom oleji dva týždne, v ktorých jedlo nielen mení svoje vlastnosti, chuť, farbu, vôňu, ale niekedy sa stáva toxickým. nehovoríme o hygiene, niekedy zlej. Vždy existuje alternatíva k vyprážaným jedlám, “hovorí aradský lekár.

Odborníci na výživu preto tvrdia, že na prípravu jedál je najlepšie používať varenie alebo pečenie, aby všetky výživové vlastnosti zostali zachované, nehovoriac o nízkych kalóriách a záruke zdravotného poistenia, bez toho, aby ste nás vystavili uvedeným rizikám.