Vysoká konzumácia vajec a cholesterolu v potravinách zvyšuje riziko srdcových chorôb

cholesterolu

Ak ste doteraz jedli každé ráno omeletu so syrom, možno by ste mali svoj jedálniček prehodnotiť. Nedávna štúdia zvrátila predchádzajúci výskum a tvrdí, že strava založená na mnohých vajciach a cholesterole v potravinách zvyšuje riziko srdcových chorôb a predčasných úmrtí.

Veľká štúdia vedcov z Northwestern University v Spojených štátoch ukazuje, že ľudia, ktorí konzumujú viac vajec a cholesterolu z potravín, ako sú červené mäso a mastné mliečne výrobky, majú vyššie riziko srdcových chorôb až predčasnej smrti.

Po ktorom predchádzajúce štúdie tvrdili, že bez akýchkoľvek zdravotných problémov môžete zjesť toľko vajec, koľko chcete, pretože - hovorilo sa - cholesterol v potravinách príliš neovplyvňuje hladinu cholesterolu v krvi, nedávno publikovaný výskum zmeniť perspektívu. Najnovšia štúdia o konzumácii vajec a cholesterolu v potravinách zhromaždila údaje zo šiestich štúdií v Spojených štátoch, ktorých sa celkovo zúčastnilo takmer 30 000 ľudí. Štúdia bola pozorovacia, čo znamená, že je založená na údajoch zhromaždených od subjektov o ich stravovaní a sledovaní ich zdravia (v priemere po dobu 17,5 rokov) bez toho, aby boli požiadaní o dodržiavanie určitých druh stravy.

vysoká

„Správa, ktorú chceme sprostredkovať, súvisí s cholesterolom, ktorý je náhodou vyšší vo vajciach, najmä v žĺtku. V záujme zdravej výživy musia ľudia konzumovať nižšie množstvo cholesterolu. Tí, ktorí konzumujú menej cholesterolu z potravy, majú nižšie riziko srdcových chorôb, “uviedla Norrina Allen, spoluautorka štúdie a profesorka preventívnej medicíny na Lekárskej fakulte Northwestern University.

Aká nebezpečná je vysoká spotreba vajec a cholesterolu v potravinách

Cvičenie, celková kvalita jedla, množstvo a druh tukov v strave nezmenili súvislosť medzi cholesterolom v potravinách a srdcovými chorobami a rizikom úmrtia. Podľa štúdie bola konzumácia 300 miligramov cholesterolu z potravy denne spojená so 17% vyšším rizikom zvýšenia výskytu srdcových chorôb a 18% zvýšeným rizikom úmrtia.

Vaječný žĺtok je jednou z potravín s najvyšším obsahom cholesterolu, pričom v žĺtku veľkého vajca je asi 186 miligramov cholesterolu. Medzi ďalšie potraviny s vysokým obsahom cholesterolu patrí červené mäso, spracované mäso a tučné mliečne výrobky, ako sú maslo a smotana.

Vedci tvrdia, že ak zjete tri alebo štyri vajcia týždenne, riziko srdcových chorôb sa časom zvyšuje o 6% a riziko úmrtia o 8%.

Čo by si mal urobiť? Prestaňte jesť vajcia?

Podľa štúdie by sme mali čo najviac znížiť spotrebu cholesterolu v krvi vylúčením z potravy čo najviac potravín, ktoré obsahujú cholesterol.

Odborníci na preventívnu medicínu však tvrdia, že by sme sa týmto potravinám, ako sú vajcia alebo červené mäso, nemali úplne vyhýbať, pretože sú dobrým zdrojom dôležitých živín, ako sú aminokyseliny, železo a cholín. Namiesto toho sa rozhodnite jesť viac bielkov ako vaječných žĺtkov a celé vajcia by sa mali konzumovať s mierou.