Zdravé jedlá na zvýšenie imunity detí

Autor: admin_neuropain | Značky: | Komentáre: 0 | 23. marca 2017

Potom nasleduje vo vývoji vývoja malého dieťaťa obdobie diverzifikácia potravín, ktorá nevylučuje alebo dokonca nepodporuje prítomnosť mlieka v strave dieťaťa, ale prichádza s väčším prísunom výživných látok potrebných pre dobrý rast a vývoj dieťaťa. V prvej fáze sa teda objavuje ovocie a zelenina - zdroje fytonutrientov, vitamíny a minerály s dôležitou antioxidačnou úlohou, na zvýšenie imunity, enzymatické a hormonálne regulátory - vitamín A, vitamín C, vitamín E, zinok, selén, horčík, draslík. Obsah sa zvýšil v beta karotén (predchodca vitamínu A) sa nachádza v: - sladkých zemiakoch, mrkve, tekvici, melóne, paradajkách. Vitamín C. nachádza sa vo väčšine ovocia a zeleniny, vitamín E. najmä v olejnatých semenách - orechy, lieskové orechy, mandle, kešu, pistácie. Cesnak (prostredníctvom alicínu), ako aj cibuľa sú špeciálne jedlá, pravé prírodné antibiotiká - preto je ich prítomnosť v strave podporovaná už od útleho veku.

huby majú schopnosť zvyšovať produkciu protilátok v tele a sú dôležitým zdrojom vysoko kvalitných rastlinných bielkovín. To sa tiež preukázalo rozpustné vlákna bohaté na citrusové plody, jablká, mrkvu, zelené fazule a ovos pomáhajú znižovať zápaly a zvyšovať obrannú reakciu tela pred infekciami. Výber rodičov pri výbere ovocia a zeleniny by mal byť čo najpestrejší, s bohatou farebnou paletou (rôzne zafarbené ovocie a zelenina) a prispôsobený každému ročnému obdobiu - ovocie a zelenina špecifické pre každé ročné obdobie, najlepšie čerstvé, nemrazené alebo konzervované. Odporúčanie je asi 5 porcií ovocia a zeleniny - kombinované - denne, v rôznych variantoch - tri druhy ovocia a dve zeleniny alebo dve druhy ovocia a tri druhy zeleniny, pričom veľkosť porcie súvisí s anatomickou veľkosťou zaťatej päste dieťaťa.

bielkoviny vďaka svojmu obsahu esenciálnych a semesenciálnych aminokyselín sú základné živiny vo vyváženej strave základnými kameňmi dobrej kvality imunity (protilátky majú bielkovinovú štruktúru, takže strava s kvalitnými bielkovinami zaistí správnu imunitu). Zdroje bielkovín zo stravy môžu byť zvieratá (morčacie mäso - dužina alebo prsia, chudé červené mäso - hovädzie alebo bravčové mäso, ryby, mlieko a mliečne výrobky - jogurt, vyzretý syr Telemea, vajcia) alebo zelenina (sója, strukoviny - fazuľa, šošovica, cícer, hrášok, huby, mastné ovocie). Osobitná pozornosť by sa mala venovať mliečnym výrobkom - jogurt a kefír svojím prírodným obsahom alebo obohatený o probiotiká alebo syr s konjugovanou kyselinou linolovou prítomnou v prírodnom tuku z mlieka neustále stimuluje imunitnú odpoveď. Aj tu stojí za zmienku Kuracia polievka, zázračné jedlo pri liečbe prechladnutia a urýchlenie hojenia - prostredníctvom aminokyseliny cysteínu, ktorá sa uvoľňuje pri varení kurčaťa/morky - a ktorá funguje ako skutočný liek - fluidizuje bronchiálne sekréty, zmierňuje kašeľ a má tlmivý účinok na nos.

Vitamín D má známu úlohu v boji proti infekciám, pri vstrebávaní vápnika a pri udržiavaní zdravého imunitného systému. Najlepším zdrojom vitamínu D v strave sú: pstruh; losos; tón; makrela; oleje z rybej pečene; hovädzia pečeň; krémový syr; žĺtok. Okrem toho v našom tele k syntéze vitamínu D dochádza, keď slnečné ultrafialové lúče preniknú do pokožky a stimulujú syntézu aktívnej formy vitamínu D v pečeni.

Na záver: imunita sa získava rovnováhou v strave - imunoprotektívne potraviny v čo najväčšom počte a rozmanitej podobe spolu s niektorými ďalšími základnými pravidlami, ktoré je potrebné sa naučiť už od útleho veku: - hygiena, pohyb a odpočinok.