Kakaový koláč

3 lyžice nastrúhaného karobu alebo kakaového prášku

1 lyžička sódy bikarbóny

200 ml prepeličieho mlieka (mandľové mlieko, kokosové mlieko)

1 lyžica citrónovej šťavy

4 lyžice kokosového oleja

50 ml mlieka (mandľové alebo kokosové)

2 lyžice kakaového prášku (alebo karobu)

asi 1 polievková lyžica štíhleho cukru

Zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri, až kým nezískate homogénnu hmotu. ak mixér nie je po ruke, ide zmiešaný s tel. Nalejte do plechu s rozmermi 18 × 18 alebo do tortovej formy vymastenej olejom, ak je to silikónová forma, nemali by ste mastiť. Keď je stôl studený, je dosť mäkký (tečúci), ale upečie sa. Pečieme vo vyhriatej rúre na 170 ° 18-20 minút (záleží aj od rúry).

Na polevu dáme ingrediencie do menšej misky, dobre premiešame a dusíme ich miernym varom, kým nezhustnú. Studený koláč polejeme polevou a ozdobíme dehydrovanými marhuľami. Necháme chvíľu odpočívať.

Osviežujúce gule

Osviežujúce marhuľové guľky

140 g marhúľ (bez semien)
50g kokosová múka
20 g slimsugar (alebo akákoľvek iná náhrada cukru - ale potom to trvá asi 4-krát viac)
15g tapioka

Primiešala som marhule, potom som pridala zvyšok surovín a dobre premiesila. Vyformovala som guľky a dala som ich cez strúhaný kokos. Vyšlo asi 12 lôpt.

Jednoduchý, rýchly recept a sú veľmi „super“, ideálne pre toto počasie.

Kvety jabĺk

prísady:
50g mandľovej múky
120 g ryžovej múky (šípka)
30g kokosovej múky
3 lyžice šupky psyllia
20g náhrada cukru 1: 4 D-W
hrot soľného noža
1/2 lyžičky sódy bikarbóny
300 ml horúcej vody
30g kokosového oleja
1 lyžička citrónovej šťavy

+
2 jablká nakrájané na tenké plátky
2 - 3 polievkové lyžice náhrady cukru mleté v pomere 1: 4
1 čajová lyžička mletej škorice

Suché zložky cesta dobre premiešajte. Kokosový olej rozpustíme v horúcej vode, pridáme citrónovú šťavu a zalejeme zmesou suchých ingrediencií. Miešajte dohladka a nechajte vychladnúť. Keď cesto stuhne, dá sa už spracovať. Cesto vďaka mandľovej múke má miernu vôňu marcipánu, ktorá sa pri pečení stratí. Cesto rozotrieme do čo najtenšieho obdĺžnikového tvaru. Natieral som to na silikónovú fóliu, nebolo treba nič podsypávať, nelepilo sa, keby sa lepilo, posypalo by sa trochu múky. Jablká nakrájajte na polovicu, vyberte stred a nakrájajte na veľmi tenké plátky ( Použil som nôž na šalát zo strúhadla, takže vyšli rovnako).
Naneste plátky jablka cez škoricové sladidlo.

Z cesta nastriháme pásy 1,5-2 cm, ako na obrázku, na jednu stranu pásika poukladáme jablká a stočíme.

Koniec pripevnite špáradlami, aby sa nerozpadol a položte ho na papier

na pečenie, na panvici. Pečieme vo vyhriatej rúre na 170 ° C 18-20 minút. Vyberte a nechajte vychladnúť na mriežke.

Dezert bez múky, bez cukru, ktorý dobijete chuťou aj vzhľadom!:)

Falošný tvarohový koláč s jahodami

Suroviny na chrumkavý základ:
100g mandlí
60 g dehydrovaných brusníc
Krémové prísady:
150g mandlí
vanilka, alebo vanilková esencia
šťava z malého citróna
60g kokosového oleja
20 g náhrada cukru 1: 4 alebo ekvivalentné množstvo iného sladidla, ktoré používate: agáve, xylitol...
asi 250g jahôd
1 lyžička múky konjac

Príprava:
Suroviny na základ sa miešajú, až kým sa nezíska lepkavá hmota, a rozotierajú sa na dno tortovej formy vyloženej papierom na pečenie.
Na krém rozdrvte mandle v mixéri, až kým nedostanete jemný krém (12-15 min.), Po ktorom pridáme ostatné ingrediencie okrem jahôd a múky z konjaca. Natrieme na základ 2/3 získaného krému a odstavíme. Do zvyšku smotany pridáme jahody, nasekáme ich do hladka a na koniec pridáme múku konjac. Natrieme na prvú vrstvu krému. Necháme stuhnúť v chladničke.
Originálne prírodné chute nie sú tepelne upravené, so všetkými výhodami každej zložky, vitamínmi. atď.

Waffe

(paleo - kompromis kvôli ovseným otrubám)
prísady:
2 vajcia
1 polievková lyžica 1: 4 náhrada cukru
½ lyžice ľahkého krému
1,5 lyžice odstredeného mlieka
1 čajová lyžička vanilkového maxaromu
65 g ovsených otrúb
nastrúhanú citrónovú kôru

Príprava:
Oddeľte žĺtky od vajec a z bielkov vyšľahajte tvrdú penu.
Zo žĺtkov spolu s cukrom, smotanou a náhradou mlieka potrieme svetlú penu, do ktorej pridáme ovsené otruby. Na konci pridáme penu z vaječných bielkov a zmiešame ich ľahkými pohybmi, aby sa pena nerozbila.
Cesto necháme asi 10 minút, potom pečieme vo forme waffe vymasteného trochou oleja (ja som použila kokosový olej).

Ja som si ich pochutila na čokoládovom pudingu (puding zo studenej čokolády).