Denná konzumácia vajec pomáha znižovať telesnú hmotnosť

Predchádzajúce štúdie preukázali priamu súvislosť medzi konzumáciou potravín s vysokým obsahom cholesterolu, ako sú vajcia, a zvyšovaním hladiny cholesterolu v krvi. To pomáha zvyšovať riziko srdcových chorôb.

Nová štúdia ale ukázala, že ľudia, ktorí jedia dve vajcia denne, majú nízkokalorickú stravu a nielen chudnú, ale aj znižujú hladinu zlého cholesterolu v krvi.

Dvanásťtýždňová štúdia, ktorú uskutočnil tím vedcov z University of Surrey pod vedením profesora Brucea Griffina, zahŕňala 50 dobrovoľníkov s nadváhou, ale zdravých. Dobrovoľníci jedli dve vajcia denne a prijali nízkokalorickú stravu odporúčanú British Heart Foundation.

Ďalšia skupina 50 dobrovoľníkov dodržiavala rovnakú nízkokalorickú stravu, okrem vajec v dennej konzumácii.

Obe skupiny dobrovoľníkov schudli a zaznamenali pokles zlého cholesterolu.

Griffin uviedol, že štúdia preukázala, že neexistujú dôkazy podporujúce myšlienku, že vysoké hladiny potravín bohatých na cholesterol, ako sú vajcia, zvyšujú riziko srdcových chorôb.

Predpokladá sa, že ľudia, ktorí jedia vajcia na raňajky, chudnú, pretože toto jedlo predlžuje pocit sýtosti.

Štúdia podporuje predchádzajúcu prácu, ktorá naznačuje, že nasýtené tuky nachádzajúce sa v pečive, spracovanom mäse, sušienkach a koláčoch prispievajú viac k zvyšovaniu hladiny zlého cholesterolu v krvi ako potraviny s vysokým obsahom cholesterolu, ako sú vajcia, obsahujúce málo nasýtených tukov.

Spojené kráľovstvo spotrebuje asi 28 miliónov vajec denne - asi dva až tri ľudia týždenne - čo je jedno z najnižších v krajine.

Hypercholesterolémia je hlavným rizikovým faktorom pre kardiovaskulárne ochorenia. Nadbytočný cholesterol sa ukladá na tepnách a vytvára plaky, ktoré keď sa dostanú do srdca alebo periférnych tepien, podporujú obštrukciu, spôsobujú infarkt a arteritídu. Týmto spôsobom sa ukladá zlý cholesterol - LDL (lipoproteín s nízkou hustotou). Dobrý cholesterol - HDL (lipoproteín s vysokou hustotou) - namiesto toho chráni zdravie, pretože sa vylučuje do pečene.