Zdravie prospešné pre huby

Vďaka nízkemu obsahu kalórií môžu huby pomôcť predchádzať obezite, ktorá je rizikovým faktorom mnohých chorôb, vrátane cukrovky typu 2, určitých druhov rakoviny a kardiovaskulárnych chorôb.

Huby sú bohatým zdrojom mnohých živín vrátane vitamínu B, vitamínu D, medi, minerálov. V skutočnosti iba päť krémových húb poskytuje 31% odporúčanej dennej hodnoty selénu v porovnaní so 45% z 90 gramov morčacieho mäsa.

Selén je silný antioxidant, ktorý pomáha chrániť bunky pred škodlivými účinkami voľných radikálov.

Zvýšený príjem vitamínu D.

Huby sú jediné ovocie alebo zelenina, ktoré obsahujú tento dôležitý vitamín. Rovnako ako u ľudí, aj v prípade plesní sa vitamín D vytvára pri vystavení slnečnému žiareniu na vysokej úrovni ultrafialového žiarenia B (vo forme rastlinného ergosterolu).

Stimuluje imunitný systém

Podľa štúdií na myšiach sa zistilo, že klobúk bielych húb môže stimulovať imunitné funkcie zvýšením produkcie bielkovín a antivirotík, ktoré sa uvoľňujú bunkami, keď sa snažia chrániť a opraviť tkanivá tela.

Následná štúdia potvrdila, že táto odroda húb prispieva k dozrievaniu buniek imunitného systému nazývaných dendritické bunky v kostnej dreni. Podľa výskumov by to mohlo podporiť zlepšenie imunity tela, ale aj zlepšenie obranných systémov proti mikróbom.

Vitamíny skupiny B sú životne dôležité pre premenu potravy (sacharidov) na palivo (glukóza), ktoré telo spaľuje na výrobu energie. Pomáhajú telu metabolizovať tuky a bielkoviny. Huby obsahujú veľké množstvo vitamínu B2 (riboflavín) a B3 (niacín).