Zemiaky majú nízky obsah kalórií a sú tučné iba vyprážané

Horúce novinky

9:25 - Rumunsko, unavená krajina

9:21 - Svetový poplach! Zabíjací vírus, ktorý sa zistil v týchto potravinách. Buďte opatrní, čo kupujete

9:12 - Zriedkavý Bogdan, nové obvinenia proti PSD: „Čo viedlo k menovaniu vedúcich nemocníc miestnymi barónmi miestnymi barónmi“

9:03 - Erdogan hrá na oboch koncoch! Masívne protesty počas jeho návštevy na Cypre. Polmesiac padne?

8:54 - Skutočný rozmer tragédie v Piatra Neamț. Okamihy nočnej mory, zuhoľnatený pacient

8:45 - Iohannisova správa pre Maiu Sandu. „Rumunsko zostane s Moldavskou republikou. Občania sa vybrali európskou cestou “

8:36 - Štyri mesiace prísnych obmedzení v Nemecku. „Ešte som sa nedostal z problémov“

8:27 - Informácie, ktoré rozrušujú ľudstvo. Odkedy v skutočnosti koluje COVID -19

8:18 - Varovanie ANM. Žltý hmlový kód v 15 krajinách

8:09 - Oznámenie platí pre všetkých zamestnancov. Čo potrebujete vedieť na konci tohto roka

8:00 - Bodi, tiež prezradený Biancou Drăgușanu? Odhalenia, ktoré pochovávajú milionára

Zemiak bol vďaka svojmu vysokému glykemickému indexu a výkrmu intenzívne matný. Glykemický index zemiakov v skutočnosti „slabne“ v porovnaní s indexom sladkostí. Je to jedlo zasýtené a oveľa lepším zdrojom energie napríklad ako čokoláda.

Prípravok robí zreteľný rozdiel v kalóriách: ak sú pripravené diétne, pečené, varené alebo dusené, sú dokonca uvedené v diétach. Naopak, časť hranolčekov alebo zemiakov s množstvom slaniny, smotany a syra ľahko dodá potrebné kalórie na celý deň.

Odborníčka na výživu Corina Zugravu „rozbíja legendy“, ktoré kolujú o zemiakoch.

1. MIT. Majú vysoký glykemický index a hlad uspokoja iba krátkodobo

PRAVDA. Reputácia výkrmu zemiakov pravdepodobne vyplýva zo skutočnosti, že majú vysoký glykemický index, ktorý zvyšuje hladinu cukru v krvi a krátkodobo utíši hlad.

Pravda je však niekde uprostred. Zemiaky majú síce vysoký glykemický index, ale to neznamená, že sú nezdravé alebo plné. Štúdie publikované v European Journal of Clinical Nutrition navyše „dávajú“ zemiaky ako potraviny s najvyšším stupňom sýtosti. "Zemiaky majú skutočne vysoký, ale nízky glykemický index v porovnaní s cukrom alebo sladkosťami. Zvyšujú hladinu cukru v krvi pomerne rýchlo, pretože majú škrob, ale to zjavne závisí od množstva," hovorí odborníčka na výživu Corina Zugravu.

Ozdoby bohaté na bielkoviny, ako sú zelené fazule, ryby, grilované steaky, spomalia ich trávenie a znížia ich glykemický index.

2. MIT. Neobsahujú živiny

PRAVDA. Je pravda, že iba zemiaky nemôžu poskytnúť všetky potrebné živiny, ale sú „nabité“ draslíkom a vitamínom C. Neobsahujú samozrejme vápnik, selén, vitamín E, vitamín A a ďalšie, ale štúdie ukazujú, že majú o 24% viac draslíka ako banány a jediný zemiak môže obsahovať tretinu odporúčanej dennej dávky vitamínu C. Okrem toho obsahujú aj železo, kyselinu listovú a vlákninu.

"Keď žijú v podzemí, majú menej vitamínov ako iná zelenina, ale môžu byť vynikajúcim zdrojom vitamínu C, najmä preto, že mnohí Rumuni jedia zemiaky. Obsahujú tiež horčík, draslík a lepšie sú špecifické proteíny ako v kukurici.", dodáva výživová poradkyňa Corina Zugravu.

3. MIT. Zemiaková strava sa neodporúča

PRAVDA. V skutočnosti sa neodporúča ani kapustová diéta, ani ryžová diéta alebo iné diéty založené na jednom jedle. Sú nevyvážené a nedodávajú potrebné živiny. „Prívrženci týchto diét nakoniec spadnú z nôh, pretože nebudú mať kde získať vápnik, selén a vitamíny, ale ani dobré tuky,“ upozorňuje výživová poradkyňa.

PRAVDA. V skutočnosti majú zemiaky o 40% menej kalórií ako ryža a cestoviny. Stredne veľký pečený alebo varený zemiak má asi 150 kalórií, ale tanier s hranolkami môže mať 1 000 kalórií. Horúci olej má navyše karcinogénny potenciál. Porcia zemiakovej kaše má asi 200 kalórií, ak to nepreženiete s maslom a mliekom.

Samotný zemiak je 0,1% tuku a nemá žiadny cholesterol. "Roľnícke zemiaky pripravené na pare s malým obsahom tuku sú dobrou voľbou. Francúzske zemiaky pripravené zo slaniny, vajca, smotany, ale padajú ťažko na žalúdok," dodáva odborníčka na výživu.

5. MIT. Zemiaky nedodajú veľa energie

PRAVDA. Celkom zle. Zemiaky sú dobrým zdrojom škrobu, ktorý dodáva energiu a energia vydrží dlhšie, ak zjeme zemiaky ako čokoládu alebo iné koláče, pretože sa uvoľňuje postupne. Okrem toho sú zemiaky organizmom veľmi dobre znášané, čo je dobrá správa pre tých, ktorí trpia rôznymi potravinovými alergiami.

POPULÁRNE V ZÁPADNÝCH KRAJINÁCH

Sladké zemiaky, zdroj antioxidantov a vitamínove

Sladké zemiaky nie sú v Rumunsku veľmi populárne, ale na západe sú uprednostňované pred normálnymi. Sladký zemiak má tmavožlté až oranžové jadro a má podlhovastý tvar. Jeho nespornou hviezdou je vitamín A (beta-karotén). Sladký zemiak poskytuje trikrát viac vitamínu A.

Ak ste fajčiari alebo žijete v prostredí fajčenia, môže vám byť veľmi užitočná strava bohatá na vitamín A. Cigaretový dym vysušuje vitamín A v tele, takže pri potravinách bohatých na tento vitamín je potrebné vyrovnať straty.

Okrem toho tiež obsahujú vitamín C, vlákninu, vitamín B6, draslík a železo. Priemerný zemiak tiež poskytuje tretinu antioxidantov, ktoré si telo prirodzene produkuje.