Ajurvédska strava: povolené jedlá a zakázané jedlá

autorka Elena-Alina Constantinescu 16. augusta 2016

Výživová poradkyňa Lygia Alexandrescu vysvetľuje, že ajurvédska strava prináša výhody fyzicky aj psychicky. Na dosiahnutie rovnováhy sa kladie dôraz na kvalitu jedál a pohyb a dýchanie.

"Výživové princípy ajurvédy neobmedzujú množstvo a rozmanitosť potravín, ktoré je možné konzumovať. Výsledkom bude, že takáto strava nebude zbavená hlavných živín potrebných pre správne fungovanie tela za predpokladu, že spotrebuje dostatok kalórií získaných z najrôznejších druhov." jedla “, vysvetľuje aj Lygia Alexandrescu.

Odborník na výživu ukazuje, že každú osobu možno zahrnúť do jedného z 3 ústavných typov: Vata, Pitta alebo Kapha. Takto by sme si mali vyberať jedlo podľa ajurvédskej typológie >>

„V ayurvédskej výžive je dôležitá kvalita konzumovaných prísad a rovnako dôležité sú: spôsob (nikdy nie na úteku, v stoji alebo v ľahu atď.), Čas, ktorý konzumuje, a schopnosť byť strávený každým jednotlivcom. Preto sa odporúča hodinová rutina. „Podľa tejto praxe by žalúdok mal obsahovať jednu časť tekutej, dve časti tuhé a jednu časť, ktorá má zostať vzduchová,“ zdôrazňuje Lygia Alexandrescu.

Je veľmi dôležité rozhodnúť sa pre rozmanitú stravu, pre nutričnú rovnováhu tela.

Stravovanie povolené: nesolená sója/tofu, biela hydina, bielok, ovocie a zelenina, ryby, maslo, celozrnné výrobky, olivový alebo avokádový olej, kokos, tekvicové semiačka, slnečnicové semiačka, mandle, ryža, med.

V dennom menu sú obsiahnuté koreniny (škorica, semená koriandra, kôpor, kmín, mäta, šafran, kurkuma, zázvor), ktoré majú schopnosť detoxikovať pečeň a uľahčiť trávenie.

Zakázané potraviny: mäso s vysokým obsahom tuku, jogurty, syry, rastlinný koncentrát, horčica, kyslé uhorky, soľ, šalátový dresing, pikantné korenie, ocot, margarín.

Mrazené alebo polotovary, ktoré obsahujú potravinové prísady, farbivá alebo konzervačné látky, sa neodporúčajú.