Aké zdravé je kozie mlieko

V posledných rokoch sa čoraz viac ľudí rozhoduje pre kozie mlieko, ktoré považuje za zdravšiu alternatívu k konzumácii mliečnych výrobkov.

Aj keď to stojí medzi 5 a 7 lei na liter, čo je dvojnásobok kravy, spotreba kozieho mlieka sa v posledných rokoch zvýšila. Ľudia si myslia, že je to oveľa zdravšie, najmä pre tých najmenších.

Podľa výživových hodnôt obsahuje kozie mlieko takmer rovnakú hladinu vápniku, vitamínov a minerálov ako kravské mlieko. Ale pokiaľ ide o vitamín B12, nevyhnutný pri tvorbe červených krviniek, kravské mlieko má jeho obsah 9-krát vyšší. Preto sa neodporúča konzumovať kozie mlieko deťom do 3 rokov, pretože môžu trpieť nedostatkom vitamínu B12.

Avšak, Kozie mlieko je oveľa bohatšie na železo, zinok a selén, ktoré zlepšujú imunitný systém.

V prípade alergie na kravské mlieko nie je kozie mlieko dobrou náhradou. Laktóza, bielkovina zodpovedná za vyvolanie alergií, je prítomná vo veľkom množstve a v kozom syre.

Pokiaľ ide o počet kalórií a hladinu nasýtených tukov, medzi týmito dvoma výrobkami nie je podstatný rozdiel. Šálka kozieho mlieka (100 ml) má 60 kalórií a 3,5 gramu tuku v porovnaní s kravským mliekom, ktoré má 67 kalórií a 3,9 gramu tuku.

Avšak aj keď to nepomáha pri chudnutí, kozie mlieko zmierňuje nadúvanie. Tukové guľôčky v ňom sú menšie ako v kravskom mlieku, takže tráviace enzýmy v žalúdku ich môžu rýchlejšie odbúravať.

Tvrdia to posledné štúdie univerzity v Granade, kozie mlieko obsahuje značné množstvo oligosacharidov, zlúčeniny, ktoré pôsobia ako prebiotikum zabezpečujúce zdravie črevnej flóry.

Je dobré to vedieť kozie mlieko sa nemá podávať kojencom alebo deťom do 3 rokov, pretože obsahuje príliš vysokú hladinu bielkovín, aby ich bolo možné stráviť.