Čašník (čašník)

Čašník musí byť dobrým znalcom všetkých kulinárskych príprav, vrátane cukroviniek a pečiva, nápojov každého druhu, musí mať dôkladné zručnosti v obsluhovaní techniky, poznať pravidlá protokolu. Zručnosť čašníka spočíva v rýchlosti, pozorovaní, distribučnej pozornosti a vhodnom postoji k

spotrebiteľov. . Musí mať dobrú pamäť a byť veľmi pripravený, až kultový. Musí ovládať niekoľko jazykov, musí dobre ovládať rumunský jazyk a vedieť, ako získať dôveru klienta.

Čašník je osoba zodpovedná za obsluhu v reštaurácii: vďaka nemu môžu zákazníci jesť a piť, čo chcú, a môžu tak stráviť úžasné chvíle. Čašník je zároveň osobou, ktorá predáva prakticky všetky výrobky a služby útvaru, v ktorom pracuje.

Pripravte salón na podávanie
Zákazníci vítaní
Propagácia a predaj reštauračných produktov a služieb
Podávanie jedál a nápojov
Asistencia zákazníkovi počas služby
Riešenie prípadných sťažností
Zbierka hodnoty poskytovaných služieb
Vypratanie obslužného priestoru

Majte vedomosti o jedle a pití
Poznať pravidlá hygieny potravín
Mať dostatočné znalosti cudzích jazykov, aby ste pochopili, čo zákazník vyžaduje, a popíšte jedlá z ponuky
Poznať požiadavky a návyky rôznych zákazníckych segmentov v závislosti od národnosti, veku atď.
Ak chcete vedieť, ktoré sú miestne, tradičné špeciality a tie, ktoré jednotka propaguje
Poznať druhy vína a nápojov všeobecne
Poznať konkrétne pravidlá správania
Poznať techniky propagácie a predaja.

Čo potrebuje vedieť, ako na to?

Zvládnuť činnosť, ktorá si vyžaduje manuálne zručnosti a fyzickú výdrž
Zvládnuť činnosť pod tlakom, správne reagovať a riešiť stresové situácie
Pochopte požiadavky zákazníkov
Mať praktické zručnosti potrebné na vykonávanie rôznych služieb podľa požiadaviek organizácie
Spolupracujte s pracovným tímom

Kvalifikácia čašník sa získava po ukončení odbornej školy so získaním národne uznávaného osvedčenia. Zaregistrujte sa, ak snívate o tom, že sa jedného dňa stanete slávnym čašníkom alebo prečo nie, veľmi vyhľadávaným manažérom reštaurácie.