4 potraviny, ktoré by sa NEMALI jesť po dátume spotreby!

Stalo sa to každému: čistenie v chladničke niekedy odhalí jogurty alebo jedlo, ktoré prekročilo niekoľko dní po dátume exspirácie, z nedbalosti, z dôvodov súvisiacich s dovolenkou (tri dni sme šli k moru, sedem sme sa vrátili, neplánované) atď.

Aj keď také expirované potraviny môžu vyzerať dobre a nijako nevonia, aj keď prekročili dátum uvedený na obale, sú dobré a bezpečné na konzumáciu?

No zdá sa, že existujú určité kategórie potravín, ktoré sa dajú jesť bez obáv z možnej intoxikácie, aj keď uplynuli 2 - 3 dni platnosti, ako napr. plechovky napríklad, ale to isté existuje potraviny, ktoré by sa nikdy nemali konzumovať v akejkoľvek forme, ak sú oneskorené, pretože to predstavuje veľa rizík pre naše zdravie.

Pozrime sa, aké sú tieto potraviny:

Bobule

Vieme, že ste ich pravdepodobne nezobrali zo supermarketu, z krabice, na ktorej bola napísaná doba trvanlivosti, ale aj tie, ktoré sú prevzaté z trhu, môžu vykazovať určité znaky, ktoré naznačujú čas, do ktorého mali byť spotrebované.

Tmavá farba, mäknutie, prítomnosť plesní a nepríjemný zápach sú hlavnými znakmi toho, že maliny alebo čučoriedky už nie sú vhodné na konzumáciu.

Aké riziko riskujete, ak ich stále budete jesť? najprv, pleseň ovocná (Aspergillus flavus) pri požití sa môže rýchlo rozšíriť v tele a spôsobiť dýchacie ťažkosti, alergické reakcie a toxické účinky na pečeň.

Spóry tejto huby obsahujú aj látky tzv aflatoxín, ktoré spôsobujú otravu a dokonca vedú k rakovine.

Bobule sú bežné prenášač parazitov zvaný Cyclospora, hlavne keď dlho sedia na stánkoch. Tieto parazity, ktoré sa raz nachádzajú v tele, môžu viesť k príznakom, ako sú hnačky, žalúdočné kŕče, zvracanie, strata chuti do jedla, bolesti svalov a náhle chudnutie.

klobása

Aj keď sa v dnešnej dobe do spracovaných potravín, ako je šunka alebo saláma, vstrekuje voda, prísady a tuk, aby sa zlepšil ich vzhľad, tieto potraviny by sa nikdy nemali jesť po dátume spotreby, aj keď nevykazujú zmeny v chuti alebo vôni.

V skutočnosti sa z takýchto potravín, ktoré môžete nechať v chladničke až do vypršania platnosti, vyvinúť a nebezpečná baktéria zvaná Listeria, ktorý sa vyvíja, aj keď boli potraviny skladované v chladničke pri nízkych teplotách.

Nebezpečenstvo konzumácie potravín kontaminovaných listériou: horúčka, stuhnuté hrdlo, zmätenosť, slabosť, zvracanie a hnačka. Najcitlivejšou kategóriou na listeriózu sú deti, tehotné ženy a starší ľudia.

To spôsoby prevencie infekcie listériou, dôkladne umyte kuchynské náradie (chopper, nože atď.), dôkladne si umyte ruky pred jedlom, uskladnite mäsové a ovocné jedlá a ... čo najskôr zjedzte potraviny podliehajúce skaze.

vajcia

Hovorili sme o nich viac v tento článok, kde sme predstavili pravdu o cholesterole a o tom, ako dlho sa vajcia uchovávajú čerstvé, aby nedochádzalo k otravám.

Treba však poznamenať, že vajcia by sa mali pred varením vždy dôkladne umyť, pretože ich škrupina môže obsahovať Salmonella, baktéria hlavne z vtáčích výkalov.

Ľudia, ktorí nedodržiavajú toto pravidlo, môžu pociťovať príznaky ako nevoľnosť, bolesti brucha, zimnica, horúčka, bolesti hlavy, krv v stolici atď.

syr

Najmä sortiment syrov nealkoholické nápoje (Brie, Camembert, Mascarpone, Feta atď.) sú zamerané, pretože obsahujú nepasterizované mlieko a existuje riziko tvorby plesní, ktoré nie sú vôbec ušľachtilé a môžu mať pre organizmus rovnaké negatívne účinky ako ovocie konzumované po termíne.

Existuje tiež zvýšené riziko kontaminácie Lister, o ktorých rizikách som sa zmienil už skôr.