Cukor, skrytý v potravinách pod 60 názvami

Cukor sa dnes nachádza v potravinách, o ktorých som nikdy netušil, že ich môžu obsahovať. Mnohí ju považujú za akúsi „drogu“, pretože je návyková a len ťažko sa jej zbavíme chuti na sladké alebo sacharidy. Diéta, ktorá úplne vylučuje cukor a jeho náhrady, je podľa odborníkov dosť ťažké dodržať. Chce to veľa vôle, plánovania a informácií.

V prvom rade vás cukor zbaví tuku. V opačnom prípade jediné, čo urobí, je dať dobrú chuť jedlu, ktoré jeme. Z výživového hľadiska nám vôbec nepomáha, pretože neobsahuje základné živiny, ale iba „prázdne kalórie“. Cukor súvisí s mnohými zdravotnými problémami, ako je cukrovka, obezita, choroby pečene, vysoký cholesterol a srdcové choroby. „Hlavným problémom tých, ktorí sa snažia držať diétu a nedokážu ju dokončiť, je závislosť od cukru. A to preto, lebo toto jedlo pomáha masívnemu uvoľňovaniu dopamínu v mozgu. Rovnako ako iné závislosti a zlozvyky v našom živote, aj do tohto zoznamu môžeme pridať cukor. Potreba zjesť niečo sladké, dokonca aj potreba chleba, cestovín, ryže a takmer všetko, čo nájdeme v obchodoch v sekcii s občerstvením. To, že dostaneme vrece so slanými lupienkami, ešte neznamená, že sme si vybrali niečo bez cukru. Naopak, obsahujú všetky druhy sladidiel a farbív, ktoré im dodajú dobrú chuť. Je ťažké držať diétu úplne bez cukru, ale nie nemožné, “vysvetľuje pre Jurnalul Adrian Bogdan, tréner fitnes a boxu.

Ak chcete dodržiavať diétu bez cukru, je dobré vylúčiť zo stravy bielu múku, biele cestoviny a bielu ryžu. Sacharidy v týchto potravinách sa rýchlo štiepia a vo vašom tele sa menia na cukor.

Pretože cukor je skrytý vo všetkých druhoch potravín, bohužiaľ ho nakoniec konzumujeme v oveľa väčšom množstve, ako by sme potrebovali. Navyše, po začatí diéty, z ktorej úplne vylúčime cukor, nás čaká niekoľko dní odstavovania, čo môže byť dosť tvrdé. Budeme pociťovať bolesti hlavy, únavu, nevoľnosť alebo zvracanie a silnú chuť jesť niečo sladké. Odborníci tvrdia, že tieto vedľajšie účinky prejdú za niekoľko dní, maximálne týždeň.

Diéta bez cukru by sa podľa odborníkov mala začať malými krokmi. Prvým krokom je vylúčenie zjavných zdrojov cukru. Sladkosti, pečivo, nealkoholické nápoje, džúsy a kávy v obchode so smotanou a cukrom. Opatrne! Mali by ste vylúčiť aj umelé sladidlá, aj keď majú menej kalórií. V opačnom prípade bude mozog oklamaný, že dostane niečo sladké, a závislosť bude pokračovať. Ďalším krokom, po období úpravy, bude prečítanie štítkov a vyhýbanie sa všetkému, čo obsahuje cukor.

Naučte sa čítať štítky

Cukor má na štítkoch viac ako 60 mien, takže pri nakupovaní buďte informovaní. „Najbežnejšie názvy cukru, ktoré nájdete na etiketách, sú: hnedý cukor, kukuričný sirup, kukuričný sirup bohatý na fruktózu, repný cukor, kokosový cukor, javorový sirup, agávový sirup, ryžový sirup, koncentrát jablkovej šťavy alebo hroznová šťava, med, cukor Demerara, cukor Turbinado a tak ďalej. Takmer každé slovo, ktoré končí na príponu „oáza“, je v skutočnosti iný druh cukru. Máme tu sacharózu, glukózu, dextrózu, fruktózu, laktózu. Nechcem vás odradiť, ale zvyknete si. Musíte len mať vôľu a správne informácie. Cukry sú ukryté v mnohých rôznych potravinách v supermarkete. Na potlačenie stavu stiahnutia musíte cvičiť a piť veľa vody. Z hľadiska povolených potravín máme vajcia, mäso, zeleninu, hrášok, fazuľu, šošovicu, zeleninu, semená, orechy atď. Ovocie skoro nič, pretože obsahuje fruktózu, teda formu cukru, “hovorí Adrian Bogdan za Jurnalul.

Možno až do sviatkov, keď jeme sladké a mastné jedlá, sa nám podarí trochu si prečistiť telo. Nie je vhodné sa na Vianoce prejedať, pretože po období pôstu a detoxikácie môžu byť ťažké jedlá šokom pre telo a pečeň. Špecialisti odporúčajú umiernenosť vo všetkom, športe a hydratácii.