DCNews P; huba, výhody

Táto rastlina je mimoriadne lacná a používa sa už od starovekého Grécka na zdobenie a dochucovanie jedál. Je to nepochybne dobrý liek pre všetkých.

Latinský názov petržlen je to Petroselinum crispum a pochádza z gréčtiny, kde „petros“ znamená „kameň“ a „selinon“, zeler. Preto starí Gréci považovali petržlen za akýsi druh. skalný zeler, ktorý používali ako jedlo aj ako liečivá rastlina.

Jeho listami boli pokrmy zdobené a dochutené, ale korunovaní boli aj víťazi v športových súťažiach či ošetrenie uhryznutí hadom alebo škorpiónom. Rastlina pochádza z brehov Stredozemného mora a na súčasné územie Rumunska sa dostala najmenej pred 2000 rokmi.

V súčasnosti je petržlen najpoužívanejšou zeleninou v tradičnej rumunskej kuchyni a donedávna bol hrozivým liekom v našom ľudovom liečiteľstve. Natierali sa ním rany, pri ktorých hrozilo infikovanie, potierali sa oslabené ďasná, robili sa vary proti chorobám pečene alebo čriev, alebo sa používal na rôzne „oči“ alebo „záhyby“.

Ako sa pripraviť a ako podávať petržlenové listy

Ako uvidíme, táto zelenina je skutočnou zbierkou vitamínov, minerálov a ďalších aktívnych zložiek s veľmi intenzívnymi terapeutickými účinkami. Zdá sa však, že iba občasná konzumácia petržlenu ako zeleniny nemá terapeutické výsledky. Prečo? Pretože dávky petržlenu, ktoré konzumujeme, sú na jednej strane nedostatočné, a na druhej strane preto, lebo tepelná príprava tejto rastliny inaktivuje mnoho terapeuticky aktívnych látok. Z týchto dôvodov je potrebné pripísať veľký význam nasledujúcim metódam prípravy.

Na získanie zelenej petržlenovej šťavy zmiešajte hrsť čerstvých listov, do ktorých boli pridané štyri polievkové lyžice vody, potom ich nechajte pol hodiny lúhovať a prefiltrujte. Získaný likér by sa mal okamžite spotrebovať alebo uložiť v chladničke, nie však dlhšie ako 4 hodiny. Takto získaná čerstvá šťava je účinným prostriedkom a nepodáva sa samotná, ale zriedená v troche šťavy z mrkvy. Zvyčajne vezmite 4 - 6 polievkových lyžíc (20 - 30 ml) šťavy z petržlenovej vňate trikrát denne, zriedenej v štvrtine pohára mrkvovej šťavy.

V arabskej medicíne sa najemno nasekaná zelená petržlenová vňať zmiešaná s citrónovou šťavou a niekoľkými cibuľami (možno pár plátkami paradajok) používa ako šalát, ktorý sa nazýva tabbuli a ktorý sa často používa na zvýšenie trávenia a na predchádzanie nepríjemnostiam. gastrointestinálne. Tu je jeden z najbežnejšie používaných receptov „tabbuli“: rozdrvte 2-4 zväzky čerstvej petržlenovej vňate, pridajte trochu olivového oleja a šťavu zo štvrtiny citrónu. Môžete tiež dať strúčik cesnaku, nadrobno nakrájané tekvicové semiačka alebo sezamové semiačka. Šalát sa konzumuje denne po dobu 14-60 dní vo forme kúry, ktorá je tonická a povzbudzujúca, pomáha posilňovať imunitný systém.

Petržlenové víno

Na liečbu problémov s trávením a chuťou do jedla sa ako doplnok proti srdcovému zlyhaniu a srdcovým chorobám odporúča petržlenové víno: 20 čerstvých stoniek s listami sa rozdrví a zaleje litrom vína, ku ktorému sa pridajú 2 lyžice octu. Nechajte 7 dní máčať, potom pridajte 300 gramov medu. Miešajte, kým sa med neroztopí, potom preceďte a vložte do fliaš. Pred jedlom vypite pohár.

Interné ošetrenie

* Akútna intoxikácia alkoholom (opitosť) - jeden alebo dva zväzky petržlenovej vňate sa skonzumujú, dobre umyjú, listy dlho nežujú, skôr ako ich prehltnú. Prchavý olej v týchto listoch je silným stimulantom centrálneho nervového systému, ktorý bude menej ovplyvňovaný účinkami alkoholu.

* Fajčenie - niekoľko zložiek prchavého oleja v listoch petržlenu chráni telo pred škodlivým pôsobením dechtu v cigaretovom dyme, čím predchádza rôznym chorobám dýchacieho systému, od chronickej bronchitídy po rakovinu pľúc. Odporúčajú sa remienky s petržlenovou šťavou, z ktorých sa podáva 50 ml denne počas 4 týždňov.

* Ateroskleróza - nie menej ako štyri látky obsiahnuté v petržlenových listoch zabraňujú oxidácii negatívneho cholesterolu (LDL) a jeho usadzovaniu na tepnách. Ľudia nad 35 rokov, ale aj tí, ktorí často jedia mäso, hydrogenované tuky, vyprážané jedlá, by mali petržlenový šalát jesť najmenej 3-krát týždenne.

* Hypertenzia - Spotreba 30 gramov čerstvej petržlenovej vňate, ktorá sa pridáva do dennej stravy, pomáha regulovať krvný tlak, má močopudné účinky, mierne vazodilatuje a pôsobí na centrálny nervový systém upokojujúco.

* Žlčové kamene - piť trikrát denne, pred jedlom 1 - 2 hodiny, štvrť pohára petržlenovej šťavy (koreň a listy), zriedená tromi štvrtinami pohára mrkvovej šťavy.

* Vírusová hepatitída - Posledné štúdie preukázali, že petržlen má neobvyklý účinok v boji proti vírusom, ktoré napádajú pečeň. Preto sa pacientom s hepatitídou A, B a C odporúča po dobu 4 týždňov urobiť kúru čerstvou šťavou z listov petržlenovej vňate, z ktorej sa podáva 50 - 75 ml denne opitý v troch dávkach nalačno., pred jedlom. Po 4 týždňoch liečby nasleduje 2-týždňová prestávka, po ktorej sa v liečbe pokračuje.

* Halena - zelená petržlenová vňať dlho žuvaná, príjemne dýcha, pôsobí dezinfekčne na ústnu dutinu, na stredné a horné dýchacie cesty.

* Opakujúce sa infekcie, oslabená imunita - petržlenový šalát sa konzumuje, 1 - 2 porcie denne, v 3-týždňových kúrach. Posledné štúdie na univerzite v Ankare (Turecko) ukázali, že tento kulinársky liek silne aktivuje imunitný systém a bojuje proti mnohým druhom baktérií a parazitárnych húb.

* Astma - konzumácia čerstvých petržlenových listov, najmenej 30 gramov denne, vo forme šalátov, ako prísada do polievok a rôznych iných jedál, znižuje predispozíciu na astmatické záchvaty.

* Rakovina - Petržlenové šaláty a šťava z petržlenovej vňate sú vynikajúcim doplnkom pri liečbe rakoviny. Zelená petržlenová vňať navyše bojuje proti mnohým vedľajším účinkom cytostatík a rádioterapie.

* Plodnosť u žien - konzumovaná denne, zelená petržlenová vňať je omladzujúcim faktorom pre ženy a stimuluje plodnosť. Apiol, látka z čerstvých petržlenových listov, stimuluje produkciu ženských hormónov a pomáha správnemu fungovaniu vaječníkov. Kúra sa uchováva mesiac, za ten čas sa vypije 50 ml petržlenovej šťavy denne.

* Dysmenorea (nepravidelný a bolestivý menštruačný cyklus) - kvôli rovnakému apiolu má petržlen kvalitu regulácie menštruačného cyklu. Listy petržlenu majú navyše spazmolytické vlastnosti, ktoré vo veľkej miere eliminujú menštruačné kŕče a bolesť.

* Postmenopauzálny syndróm - Odporúčajú sa remienky so zeleným petržlenovým šalátom, ktoré sa konzumujú denne po dobu 2 mesiacov.

* Dna, reuma - Petržlen je veľmi dobré diuretikum a čistiaci prostriedok (vylučuje močovinu a kyselinu močovú), spoločné protizápalové a antioxidačné. Luteín obsiahnutý v petržlenovej vňate zabraňuje a bojuje proti zápalu jemných chrupaviek v kĺboch, zatiaľ čo vitamín C, z ktorého je zelená petržlenová vňať skutočným šampiónom, má úžasné terapeutické účinky takmer na všetky formy reumy. Obrovská štúdia uskutočnená v roku 2004 na 20 000 pacientoch ukázala, že vysoká spotreba prírodného vitamínu C (tj. Prijímaného z rastlinných potravín a nie z iných doplnkov) znižuje o 30% výskyt reumatických kríz. Preto sa odporúča jesť v kúrach najmenej 60 dní čerstvé listy petržlenu, 30 gramov denne, spolu s inými potravinami bohatými na vitamín C, ako sú papriky, kapusta, zelené fazule, zelený hrášok.