Deň v živote s South Beach

V predchádzajúcom článku sme stručne popísali, aké budú prvé týždne režimu South Beach. Teraz sa vrátim k tejto téme a poviem vám podrobnejšie, ako by mal bežný deň prebiehať.

Začnime prvým dňom prvej fázy. Niet pochýb o tom, že ste večer predtým jedli dobré jedlo, ale akékoľvek ďalšie chute sa vyskytli, keď ste spali, takže už neexistovala žiadna katastrofa. Dnes, keď sa zobudíte, je váš prietok krvi relatívne čistý. Vaším prvým cieľom je udržať to tak. Z tohto dôvodu jednoducho neprivediete do tela žiadne škodlivé sacharidy.

Začneme omeletou z dvoch vajec, doplnenou dvoma plátkami slabších rebier, orestovanými na troche olivového oleja. Môže vám chýbať toast alebo žemľa, ale ak vám nenapadne chlieb, nebude myslieť ani váš žalúdok. Bude to prvý pokus o nový režim. Môže trvať niekoľko dní, kým sa zbavíte svojho ranného sacharidového návyku. Ale naším cieľom v prvej fáze je napraviť údajnú neschopnosť vášho tela správne spracovať cukor a múku - hlavná príčina väčšiny problémov s hmotnosťou.

Vďaka tejto rannej kombinácii bielkovín (vajcia a mäso) a dobrých tukov (olej a chudé rebrá) bude váš žalúdok plný a zaneprázdnený trávením. Po večeri ani neskôr ráno nebudete mať pocit hladu. Namiesto rebier môžete použiť zeleninu - špargľu, brokolicu, šampiňóny alebo papriku - a tak pridať niekoľko kvalitných rastlinných vlákien.

Dobrá je aj omeleta so šunkou alebo nízkotučným syrom.

Raňajky môžu byť sprevádzané kávou alebo čajom s obsahom odstredeného mlieka a cukru. Pri niektorých diétach je zakázaná káva alebo čaj, pretože kofeín môže niekedy zosilniť chuť do jedla. Ale myslím si, že máš dosť zmien, aby si sa vzdal svojej rannej kávy. Jedným z fenoménov, ktorý som si všimol u ľudí s nadváhou, je to, že veľa z nich vynecháva raňajky - najmä ženy. Toto nemusí byť nevyhnutne pokus o zníženie počtu kalórií. Hovorí sa, že jednoducho nemajú chuť jesť skoro ráno. Problém je v tom, že počas dopoludnia klesá hladina cukru v krvi a zvyšuje sa pocit hladu, a na obed je silná túžba po uhľohydrátoch pochybnej kvality - presne tých, ktoré si udržujú kilá navyše. Záverom nie je dobré vynechávať raňajky, najmä ak chcete schudnúť.

Bez ohľadu na to, či to cítite alebo nie, okolo 10.30 musíte byť pripravení na občerstvenie. Samozrejme ste si dali pozor, aby ste si so sebou vzali trochu nízkotučného syra mozzarella. Jediné nízkotučné jedlá, ktoré odporúčam dietujúcim, sú syry a jogurty, pretože namiesto tukov neobsahujú škodlivé sacharidy.

Na obed si môžete dať šalát - napríklad hlávkový šalát a paradajky zmiešané s kuracím mäsom alebo grilovanou rybou, posypané vinaigretou z olivového oleja. Môžete tiež piť vodu alebo nealkoholický nápoj bez cukru.

Inokedy sa môžete rozhodnúť pre grilované krevety so zelenou alebo paradajkou plnené tuniakovým šalátom. „Nicoise Salad“ je ďalšou vynikajúcou možnosťou. Všetky tieto jedlá si môžete ľahko pripraviť doma a vďaka novým trendom v oblasti zdravej výživy sa zvyčajne nachádzajú v reštauráciách. Neuvažujte ani o obmedzení veľkosti porcií; Základnou myšlienkou tejto diéty je dobre sa stravovať. Jedlo je jedným z pôžitkov života a môže byť veľmi uspokojivé, ak si vyberiete správne jedlo. Ak rešpektujete túto podmienku, môžete si občas vychutnať niektoré „zakázané radovánky“.

Dobre, teraz je popoludnie - prvý nebezpečný čas dňa, z hľadiska stravovania. Normálne v tomto čase cítite potrebu niečoho sladkého, čo vás vráti; veľmi prirodzená vec, berúc do úvahy pokles hladiny cukru v krvi a implicitne aj energie. V takýchto chvíľach máme tendenciu utekať k kávovým filtrom alebo do oblasti s cukrovinkami. Ale budete jesť orechy - alebo napríklad mandle (obyčajné, nie slané alebo údené). Vlašské orechy obsahujú dobré a zdravé tuky a zasýtia vás. Možno to však preháňate a preháňate svoje úsilie pri chudnutí. Odporúčam iba pätnásť kusov tohto druhu. Niektorí mi povedali, že majú radšej pistácie, pravdepodobne preto, že kúsky sú menšie a môžu si dovoliť zjesť tridsať. Rozbiť a zjesť tridsať kúskov pistácie je prepracovanejšie a teda uspokojivejšie občerstvenie.

Potom je čas myslieť na večeru.

Posledné trendy v kulinárskom zušľachťovaní sú blízke prístupu navrhnutému v režime South Beach: čerstvá zelenina, ryby a chudé mäso, tu sú suroviny z našej ponuky. Prvá fáza nám ponúka odrody ako grilovaný losos s citrónom, pečený baklažán so šalátom, kuracie mäso s balzamikovým octom alebo dokonca marinovaný londýnsky antikot a šampiňóny plnené špenátom. Takéto jedlá nájdete v ponuke dobrej reštaurácie. A pamätajte, že toto je prísna fáza režimu! Ako uvidíte v ďalšom článku, plány jedálnych lístkov pre prvú fázu sú založené hlavne na kuracom mäse, rybách, chudom hovädzom mäse, množstve zeleniny a šalátov.

Dôrazne odporúčam, aby ste si po večeri dali zákusok. Druhý nebezpečný interval dňa je medzi večerou a časom, kedy idete spať. Potom sú všetky vaše dobré úmysly a pevné rozhodnutia podrobené skúške. Môžu za to samozrejme aj bežné činnosti každý večer - relaxujete s knihou alebo pred televízorom, v spoločnosti priateľov alebo rodiny a existuje tendencia niečo papať. Ak máte deti, ako ja, kuchyňa je určite plná pokušení. Alebo ste možno len zvyknutí na niečo sladké po chutnej večeri.

Nech už je situácia akákoľvek, pre prvú fázu dezertov máme dve základné stratégie. Prvým a najjednoduchším je jesť dezert bez cukru na báze želatíny. Pre tých, ktorí majú radi ovocie, môže v prvých dvoch týždňoch vyrovnať nedostatok príchutí čerstvého ovocia. Druhý návrh plne využíva sladkú nízkotukovú urdu.

Môže byť použitý ako základ pre množstvo lahodných a dezertov akceptovaných. Recept, ktorý navrhujem, vám pripomína taliansku pochúťku zvanú tiramisu - kombinácia so syrom, čokoládou a kávou. Ale vezmete si pol šálky urdy, pridáte pár lyžičiek kakaa, pár nasekaných mandlí a balíček náhrady cukru. Kombinácia má neobyčajnú chuť a zaručujem vám, že po dojedení sa budete cítiť ako po „skutočnom“ dezerte. Vyskúšala som niekoľko variácií na rovnakú tému - s vanilkovou alebo mandľovou esenciou, s citrónovou kôrou a dokonca s čokoládovým sirupom (bez cukru), v rúre.

Takto vyzerá prvý deň režimu South Beach! V čase, keď dopijete posledné sústo čokoládovej urdy, už ste sa začali oslobodiť od chutí, ktoré vás posunuli do rastúcich radov ľudí s nadváhou. Vaša krv je iná ako pred 24 hodinami; je to zdravšie. Strávte ďalší deň rovnakým spôsobom a urobíte ďalší krok k svojmu cieľu - chudnutiu - a k môjmu cieľu, čo sa týka mňa - lepšieho zdravia.

Ak vás všetky tieto informácie dokázali presvedčiť a chcete sa riadiť režimom chudnutia South Beach, nabudúce vám predstavíme odporúčaný denný plán jedálnička pre prvú fázu tohto režimu.