Dôležitosť bielkovín v každodennej strave - Natur House

Bielkoviny sú nevyhnutné látky pre zdravie vnútorných orgánov, kostí, svalov a dokonca aj pre udržanie silného imunitného systému. Koža, nechty, vlasy, to všetko potrebuje bielkoviny, aby boli zdravé. Silueta tiež nie je výnimkou a proteíny majú svoju úlohu v a vyvážené diéty.

Ak chcete schudnúť, Bielkoviny by vo vašej strave mali hrať dôležitú úlohu, najmä ak tiež cvičíte, pretože vám pomôžu premeniť tuk na svalovú hmotu. Keď drasticky znížite počet kalórií spotrebovaných na chudnutie, kalórie, ktoré zostanú v ponuke, by mali pochádzať z bielkovín, na úkor sacharidov alebo tukov.

Bielkoviny sa nachádzajú v mäse, rybách, mliečnych výrobkoch a vajciach, ale je dôležité, čo sa rozhodnete jesť, pretože niektoré druhy bielkovín sa telu ľahšie asimilujú ako iné. Napríklad zelenina je cenným (a chutným!) Zdrojom rastlinných bielkovín, ktorý ponúka rovnaké výživové výhody ako živočíšne bielkoviny.

Koľko bielkovín potrebujeme?

Na rozdiel od tukov majú bielkoviny nižší kalorický obsah, dodávajú telu energiu a pocit sýtosti, takže ich možno konzumovať vo väčšom množstve. Spravidla sa ženám denne odporúča 45 až 90 gramov bielkovín, v závislosti od toho telesná hmotnosť a ďalšie faktory. Športovci, tehotné ženy, ľudia zotavujúci sa z choroby potrebujú vyššie množstvo bielkovín. Proteín by mal byť obsiahnutý v každom hlavnom jedle dňa.

Najlepšie zdroje bielkovín

Z živočíšnych bielkovín sú najlepším zdrojom kuracie alebo morčacie mäso, ryby, morské plody a chudé syry. Existuje veľa rastlinných zdrojov, ktoré konkurujú mäsu z hľadiska kvality a množstva bielkovín, ktoré obsahujú. Patria sem strukoviny bohaté na vlákninu a škrob a s veľmi nízkym obsahom tuku (sója, fazuľa, hrášok, šošovica alebo kukurica), ale aj orechy, semená alebo celozrnné výrobky. V skutočnosti sa o sóji hovorí, že je to jediný kompletný rastlinný proteín, čo znamená, že má veľmi vysoký obsah bielkovín.

Živočíšne bielkoviny by sa mali konzumovať s mierou, pretože pri nadmernom požití môžu viesť k problémom s obličkami a sú rizikovým faktorom pre osteoporózu.

Do denného menu môžete začleniť chudé mäso, nízkotučné jogurty, nízkotučné syry, tofu, sóju, mandle, tekvicové semiačka, slnečnicové semiačka, fazuľu alebo celé zrniečka, aby sme dosiahli potrebu bielkovín v tele.

Ako správne pripraviť jedlá bohaté na bielkoviny

Rovnako ako zelenina a ovocie Ak nebudú správne uvarené, stratia väčšinu svojho obsahu vitamínov a minerálov. Výživová hodnota potravín bohatých na bielkoviny sa môže líšiť v závislosti od spôsobu ich prípravy. Tu je niekoľko rád, ktoré môžete použiť pri príprave jedla:

Ak dusíte, dusíte alebo varíte mäso, telo je ľahšie stráviteľné;
Aby si telo viac osvojilo železo, môžete na prípravu rýb alebo mäsa použiť paradajkovú alebo citrónovú šťavu;
Keď jete pečeň bohatú na vitamíny A a D, nepoužívajte na varenie olej, ale pripravujte si ho buď v rúre alebo na grile, aby sa tieto vitamíny nestratili. Okrem toho je oveľa zdravší;
Vajcia sa dajú konzumovať s mierou, odporúča sa však, aby varené vajcia mali mäkký žĺtok. Pozor však na to, aby boli bielky úplne zrazené, tj. Vajcia ešte nie sú surové.

Preto majú bielkoviny v každodennej strave dôležitú úlohu, ale je dôležité venovať pozornosť tomu, aký druh bielkovín konzumujete, a pamätať na to, že vyvážená strava je taká, ktorá poskytuje telu všetky živiny pre jeho správne fungovanie. V neposlednom rade spôsob prípravy jedla ovplyvňuje ich výživovú hodnotu, takže by ste nemali zanedbávať ani tento aspekt.