Erytrit, iný druh cukru
Erytritol je sladidlo schválené na konzumáciu v Spojených štátoch a mnohých ďalších krajinách po celom svete ako alternatíva k cukru, a to aj pre diabetikov. Erytritol je súčasťou ľudskej stravy už tisíce rokov a je prítomný v potravinách, ako sú hrušky, melóny, hrozno a huby, ale aj vo fermentovaných potravinách.
Erytritol objavil v roku 1848 anglický chemik John Stenhouse. Na priemyselnej úrovni sa vyrába z glukózy fermentáciou s kvasinkami.
Je takmer rovnako sladký ako stolový cukor, ale je takmer nekalorický, neprodukuje zubné kazy a veľmi dobre sa vstrebáva do tela.
Podľa amerického úradu pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) má erytritol kalorickú hodnotu 0,2 kilokalórií na gram (o 95% menej ako cukor a iné sacharidy).
Cena tohto produktu je asi 100 lei/kg.
- Ganoderma - výhody, použitie, kontraindikácie
- L-karnitín, nepriateľ tukových výhod a kontraindikácií
- Výhody a kontraindikácie pre zdravie kiwi - jedzte ekologicky
- Občerstvenie, ktoré náhle nezvyšuje hladinu cukru v krvi
- Občerstvenie s nízkym obsahom cukru