Experimentujte! Čo sa stane v tele Američana, keď prijme stravu pre Juhoafričana

Je známe, že Američania majú nezdravú stravu nabitú spracovanými potravinami, plnú sacharidov, hydrogenovaných tukov a kalórií. Skupina vedcov uvažovala o výmene jedálnych lístkov medzi 20 Američanmi závislými od rýchleho občerstvenia a 20 ľuďmi žijúcimi na vidieku v Juhoafrickej republike.

stane

Navrhovatelia štúdie tvrdia, že do dvoch týždňov prešli Juhoafričania zmenami v biomarkeroch, ktoré naznačujú riziko rakoviny hrubého čreva. Zatiaľ čo Američania podľa časopisu sciencealert.com tieto bioindikátory výrazne obmedzili kvôli svojej novej strave špecifickej pre africký vidiek,.

„Iba za dva týždne zmenila zmena stravovania z pozápadničenej na tradičnú africkú stravu s vysokým obsahom vlákniny a nízkym obsahom tukov tieto biomarkery rizika rakoviny. To naznačuje, že nikdy nie je neskoro zmeniť stravu, aby ste znížili riziko rakoviny hrubého čreva, “uviedol vedúci výskumník Stephen O'Keefe z University of Pittsburgh, USA.

Štúdia sa začala po tom, čo vedci zistili, že afroameričania majú 13-krát vyššiu mieru rakoviny hrubého čreva ako juhoafričania. Vedci predpokladali, že tento rozdiel bol spôsobený výsledkom americkej stravy s nízkym obsahom vlákniny a bohatou na živočíšne bielkoviny a tuky.

Pre výskum si 20 zdravých dobrovoľníkov stredného veku z každej komunity, Afroameričanov a Juhoafričanov, vymieňalo jedlo na dva týždne. Počas celého obdobia boli dobrovoľníci pozorne sledovaní. V tomto období prijali Američania diéty s nízkym obsahom tuku a bohatým na vlákninu a Juhoafričania sa stravovali s nízkym obsahom vlákniny a s vysokým obsahom tuku, viac hamburgerov a hranoliek.

Čo je vyvážená strava pre ženu? Rada výživového poradcu

Vedci pred a po experimente merali hladinu dôležitých biomarkerov, ktoré poukazujú na riziko rakoviny hrubého čreva. Výsledky boli prekvapivo rýchle.

V článku publikovanom v časopise Nature Communications vedci poznamenali, že strava „zmenila aj aspekty mikroflóry a metabolizmu známe ako prvky, ktoré ovplyvňujú riziko rakoviny“.

„Považovali sme za veľmi povzbudivé, že iba dva týždne zmeny stravovania môžu priniesť zmeny v zdravotných ukazovateľoch, ktoré naznačujú zlepšenie,“ uviedla Amanda Salis, odborníčka na výživu a obezitu na univerzite v Sydney.