Galette so slivkami a broskyňami

Rustikálny koláč alebo galette je koláč, ktorý sa vyrába tak ľahko, ako je dobrý a všestranný. Môžete si ho pripraviť zo sezónneho alebo mrazeného ovocia a dá sa pripraviť aj v slanom prevedení.

Čaro tohto koláča spočíva v tom, že má rustikálny vzhľad, nevyžaduje špeciálne zručnosti a napriek tomu je tak dobrý a ľahký na prípravu, že vyzerá ako detská hra.!

Vo väčšine receptov uvidíte odporúčanie, aby bolo cesto pred rozotrením vychladnuté. Po vychladnutí sa však cesto trochu formuje, takže som sa vybral najskôr ho naplniť a až potom vychladnúť.

Je dôležité nevynechať krok chladenia, inak riskujete, že sa vám cesto v rúre rozvinie.

Ak používate ovocie, ktoré môže nechať viac tekutiny na pečenie, odporúčam použiť na dno ovocia rozdrvené sušienky, aby cesto nezmäklo.

Koláč sa dá na druhý deň zjesť teplý aj studený (ak vydrží tak dlho bez toho, aby ste ho zjedli). Počkali sme, kým trochu vychladne, a potom sme pridali zmrzlinu