granátové jablko

Granátové jablko je jedným z najobľúbenejších druhov ovocia, bohaté na cenné živiny, s jedinečnou arómou a chuťou. Spolu s niektorými exotickými tropickými plodmi, ako je napríklad mango, má jedinečné výživové vlastnosti, ktoré sa často nazývajú „super ovocie“.

Z botanického hľadiska ide o listnatý ovocný strom patriaci do čeľade Lythraceae, rodu Punic. Predpokladá sa, že strom pochádza z Perzie a severnej Indie. Vedecký názov: Punica granatum.

Prínosy granátového jablka pre zdravie

Granátové jablko má asi 83 kalórií na 100 gramov, o niečo viac ako jablká. Neobsahuje cholesterol ani nasýtené tuky.
Je dobrým zdrojom rozpustnej a nerozpustnej vlákniny v strave a poskytuje asi 4 gramy na 100 g (12% dennej potreby). Potravinová vláknina pomáha tráveniu a vyprázdňovaniu.
Odborníci na výživu často odporúčajú granátové jablko v strave na chudnutie a kontrolu cholesterolu. Pravidelné zaradenie ovocia do stravy zvyšuje imunitu, zlepšuje krvný obeh a poskytuje ochranu pred rakovinou.

Niektoré zlúčeniny, ktoré sa v šťave z granátového jablka vyskytujú v hojnom množstve, ako napríklad elagitanín, môžu prostredníctvom látok punicalagínu a granatínu B účinne znižovať rizikové faktory srdcových chorôb elimináciou škodlivých voľných radikálov z ľudského tela.

Celková antioxidačná kapacita ovocia z granátového jablka meraná ako absorpčná kapacita kyslíkových radikálov (ORAC) je 2341 qmol TE/100 g.

Granátové jablko je tiež dobrým zdrojom vitamínu C, silného antioxidantu, ktorý poskytuje 17% dennej potreby tohto vitamínu. Konzumácia ovocia bohatého na vitamín C pomáha telu rozvíjať schopnosť bojovať proti infekčným agensom stimuláciou imunity.

Ukázalo sa, že pravidelná konzumácia granátového jablka je účinná proti rakovine prostaty, benígnej hyperplázii prostaty (BPH), cukrovke a lymfómom.

Okrem toho je dobrým zdrojom životne dôležitých vitamínov, ako je kyselina pantoténová (vitamín B5), folát (kyselina listová), pyridoxín (vitamín B6) a vitamín K, ako aj minerály vápnik, meď, draslík a mangán.

Výber a skladovanie
Najlepšie granátové jablká na svete rastú v oblastiach južného Afganistanu. Musia sa zberať v správnom čase, aby sa zabránilo nadmernému dozrievaniu, ktoré vedie k zatvrdnutiu semien. V obchodoch vyberajte dobre vypestované granátové jablká, jasnejšej farby a pevnej textúry. Doma môžete granátové jablká uchovávať pri izbovej teplote, v tme, po dobu 5-8 dní. Môžu sa uchovávať v chladničke až dva týždne.

Nutričné údaje

Granátové jablko Granátové jablko (Punica granatum), čerstvé, nutričné hodnoty na 100 g
Aktívny princíp	Výživová hodnota	Percento DZR (odporúčaná denná dávka)
Energie	83 Kcal	4%
SACHARID	18,7 g	14%
bielkoviny	1,67 g	3%
Celkový tuk	1,17 g	6%
cholesterolu	0 mg	0%
Vláknina	4 g	11%
vitamíny
Kyselina listová	38 mikrogramov	9,5%
Niacina (B3)	0,293 mg	2%
Kyselina pantoténová (B5)	0,135 mg	3%
Pyridoxín (B6)	0,075 mg	6%
Riboflavín (B2)	0,053 mg	4%
Tiamín (B1)	0,067 mg	5,5%
Vitamín C.	10,2 mg	17%
Vitamín A	0 používateľského rozhrania	0%
Vitamín E.	0,60 mg	4%
Vitamín K	16,4 mikrogramov	14%
elektrolyty
Sodík	3 mg	0%
Draslík	236 mg	5%
ťažba
Vápnik	10 mg	1%
Meď	158 mikrogramov	18%
Žehliť	0,30 mg	4%
Horčík	12 mg	3%
Mangán	0,119 mg	5%
Selén	0,5 mikrogramov	1%
Zinok	0,35 mg	3%

Zdroj: USDA - Americká národná databáza živín.