Hovädzie mäso dusené na cibuľke a masle!

Hovädzie mäso pripravené podľa tohto receptu je mimoriadne jemné, kúsky sa rozdeľujú na vlákna. Aj to najtvrdšie mäso sa vám rozpustí v ústach - ak je to potrebné, predĺžte čas varenia. Počas dusenia sa vytvorí lahodná omáčka - kombinácia cibule, masla a mäsovej šťavy je dokonalá. A čo je najdôležitejšie, recept je veľmi jednoduchý. Skutočne stojí za vyskúšanie, ak si chcete dať veľmi, veľmi mäkké a chutné mäso!

ZLOŽKY:

-1 kg hovädzieho mäsa (krk a stehno);

-100 - 150 gr masla (kvalita 82,5%);

-1/2 čajovej lyžičky soli (podľa chuti);

SPÔSOB PRÍPRAVY:

1. Mäso nakrájajte na veľké kúsky, kolmo na vlákninu.

Rada. Neodstraňujte šľachy, pretože mäso sa bude veľmi dlho dusiť a vďaka týmto šľachám bude omáčka ešte chutnejšia.

2. Kúsky mäsa položte na dno hrnca.

3. Cibuľu nakrájame na malé kocky, aby sa pri konečnej príprave necítila. Môžete tiež nakrájať na veľké kúsky alebo plátky, ak si chcete cibuľu ohmatať.

4. V hrnci zalejeme vodou a pridáme vrstvu cibule a masla nakrájané na kúsky.

Rada. Vyberte si veľmi chutné maslo, pretože to je základ tejto prípravy.

5. Nasaďte veko a vložte panvicu na oheň na 1 hodinu. Mäso by malo mierne prebublávať.

6. Cesnak preveďte cez malé strúhadlo, nakrájajte ho na malé kúsky alebo polovice.

7. Pridajte čierne korenie a nové korenie, cesnak, cukor, soľ a ocot.

8. Panvicu prikryte pokrievkou a duste mäso ďalších 60 - 90 minút, podľa toho, aké tvrdé hovädzie mäso používate.

Rada. Zátylok je potrebné variť 90 minút a dužina - 2 hodiny 15 minút.

Dusené mäso je veľmi jemné, dalo by sa jesť aj perami! Hovädzie mäso podávajte s cestovinami, varenými zemiakmi alebo s cereáliami.