Hranolky, skutočné nebezpečenstvo pre deti a dojčiace matky

Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) - Európsky úrad pre bezpečnosť potravín nedávno zverejnil štúdiu o vplyve jedného z karcinogénov na ľudské zdravie, ktorú často nájdete na našich tanieroch.

hranolky

Vedci skúmali existenciu v potravinách a vplyv akrylamidu, karcinogénu, ktorý ovplyvňuje obličky, pečeň a nervový systém, na telo. Akrylamid je najbežnejší v cigaretovom dyme, ukázalo sa však, že nefajčiari, ktorí nie sú vystavení cigaretovému dymu, nie sú presne chránení pred škodlivými účinkami tejto látky.

Akrylamid sa vytvára v potravinách pri dlhodobom varení pri teplote nad 120 ° C. Veľa škodlivých látok sa tvorí najmä pri hlbokom vyprážaní mrazených zemiakov. Odborníci tiež poukazujú na to, že pri vyprážaní zemiakov a pečienok sa tvoria škodlivé látky, ktorými sú babičky také hrdé, že svoje vnúčatá hladia.

Zamestnanci EFSA varujú, že tento karcinogén je pre deti veľmi nebezpečný a hlavným zdrojom tejto látky sú hranolky, hranolky, slamené zemiaky a pečienky. Tieto jedlá majú 50% príjem akrylamidu pre detské telá.

Tehotné ženy a dojčiace matky by sa tiež mali zdržať používania týchto výrobkov, pretože akrylamid ľahko preniká do materského mlieka a cez placentu k plodu.

A dospelí milujúci kávu by mali byť veľmi opatrní. Počas praženia kávových zŕn sa táto škodlivá látka vytvára tiež v dosť veľkom množstve.