Huby vás chránia pred rakovinou a netučnia vás!

Huby dodajú lepšiu chuť každému jedlu. Ľahko sa pripravujú a na každom tanieri prinesú chuť, vôňu a textúru - nehovoriac o tom, že vďaka bohatstvu výživných látok sú z nich obľúbení tí, ktorí držia diétu alebo stravu.

Avšak huby nie sú nič iné: japonskí vedci dokázali, že huby vás chránia pred rakovinou a majú dôležitú úlohu pri posilňovaní imunitného systému.

Zdá sa, že zázračné klobúky obsahujú určité látky schopné bojovať proti tvorbe rakovinových buniek, takže špecialisti odporúčajú konzumovať ich 3-4 krát týždenne, poznamenáva Diet Food Nutrition.

Po tisíce rokov orientálne kultúry velebili výhody stravy bohatej na huby a používali ich v tradičnej medicíne. Štúdie vykonané v posledných rokoch v Ázii preukázali dôležitosť miestnych húb - shiitake a maitake - pri posilňovaní imunitného systému tela.

Huby sú vynikajúcim zdrojom riboflavínu, niacínu a selénu. Posledne uvedený je antioxidant, ktorý pracuje s vitamínom E na ochranu buniek pred škodlivými účinkami voľných radikálov. Muži, ktorí užívali odporúčanú dvojnásobnú dennú dávku selénu, znížili riziko rakoviny prostaty o 65%.

Jedlé huby druhu Agaricus bisporus (napríklad známe šampiňóny šampiňóny) obsahujú látky, ktoré inhibujú aktivitu enzýmu podieľajúceho sa na produkcii estrogénu, a tým znižujú riziko vzniku rakoviny prsníka.

Priaznivý účinok na rakovinové bunky a nádory je možné dosiahnuť konzumáciou asi 100 gramov húb denne, uvádza Vegetariánska výživa.

V posledných rokoch zameranie odborníkov na výživu na bohato sfarbené ovocie a zeleninu ponechalo skromné huby „navonok“, je však potrebné poznamenať, že poskytujú strave podobné množstvo výživných látok ako najfarebnejšia zelenina.

Huby sú bohaté na bielkoviny a sú dobrou náhradou mäsa, poskytujú pocit sýtosti a nemajú negatívny vplyv na trávenie. Preto sa odporúčajú aj pri chudnutí.

Huby majú v skutočnosti oproti mäsu veľa výhod: okrem kvalitných bielkovín neobsahujú cholesterol, sú ľahko stráviteľné, majú viac vlákniny, vitamínov a minerálov (draslík, železo, vápnik, sodík, fosfor, zinok, B1, B2, B6, C, D, E).

Pri akejkoľvek diéte, ktorú chcete použiť, nezabudnite, že 100 gramov obsahuje iba 20 kalórií, 2 gramy bielkovín, 2,3 gramu sacharidov, iba 0,5 gramu tuku, 300 gramov draslíka, 1 miligram. železo, 1 miligram zinku, 5 mikrogramov selénu, 40 mikrogramov kyseliny listovej a 2 miligramy vitamínu B5.